🎂
- Ингредиенты:
Для бисквита:
Мука - 320 гр
Разрыхлитель - 1,5 чл
Сода - 0,5 чл
Соль - 0,5 чл
Размягченное сливочное масло - 225 гр
Сахар - 300 гр
Коричневый сахар - 100 гр
Яйца - 3 шт
Ванильный экстракт - 2 чл
Молоко - 240 мл
Охлажденный крепкий кофе - 120 мл
Карамельный соус - 160 гр
Для крема:
Размягченное сливочное масло - 225 гр
Сахарная пудра - 125 гр
Охлажденный крепкий кофе - 2 ст л
Карамельный соус - 80 гр
Ванильный экстракт - 1 чл
Для карамельного соуса:
Сахар - 200 гра
Сливочное масло - 150 гр
Сливки - 125 мл (жирность 22-35%)
- Приготовление:
1. Взбейте масло с сахаром. Добавьте яйца и ваниль. Добавьте муку, молоко и кофе. Выпекайте 25-30 мин при температуре 175°C в трех формах по 20 см. Дайте остыть.
2. Приготовление карамельного соуса растопите сахар в ковше на среднем огне до янтарного цвета. Добавьте нарезанное масло и перемешайте до растворения. Постепенно влейте подогретые сливки, размешивая до однородной массы, остудите.
3. Для крема взбейте масло, добавьте сахар, кофе, карамель и ваниль.
4. Сборка: выкладываем бисквит, карамельный соус и масляный крем. По желанию можно украсить кремом и крошкой.
Приятного аппетита!