Ингредиенты:
Коржи
200 гр муки
15 гр разрыхлителя
500 гр сгущенки
3 яйца
80 гр растопленного охлаждения масла
Крем
400 мл молока
180 гр сахара
1 яйцо
200 гр масла
3 ст л кукурузного крахмала
200 мл сливок 33 – 36 %
Сгущенку и яйца взбить миксером. Добавить муку, соединенную с разрыхлителем. Еще раз взбить и вылить растопленное, охлажденное масло. По две столовые ложки теста размазывать по силиконовому коврику на диаметр 20 мл. Я пробовала на пергаменте, предварительно нарисовав круг-спеченный корж очень прилип. Выходит примерно 10 - 11 лепешек. Печь при темпе 180 град до золотистости (+/- 5 мин зависит от духовки), на том же коврике
Часть молока соединить с яйцом, крахмалом, сахаром, а остальное – поставить закипать. До горячего молока, тоненькой струйкой вливать яичную смесь, и очень интенсивно мешать (я делала это блендером), до загустения. Масло можно добавить в горячий крем, а можно – взбить и по ложке соединять с охлажденным кремом. В последнем случае, масса будет более плотная.
Сливки взбить, добавить крем, и на низких оборотах смешать
Приблизительно по две полные столовые ложки массы на один корж.