Так хотелось зефира без сахара.
Нашла. Купила, принесла домой 🤦🏼♀️Радовалась ровно до момента, пока не прочитала состав.
Подсластитель — фруктоза 😲🫣 я думала уже никто его не использует, сейчас столько альтернативных и более здоровых замен: эритрит, стевия, инулин…
Фруктоза долгое время считалась «нормальной альтернативой сахару», особенно для диабетиков - глюкозу не поднимает, инсулин не дёргает, значит можно.
Но проблема в другом.
📌 Как фруктоза ведёт себя в организме
Фруктоза почти полностью метаболизируется в печени.
Не в мышцах!
Не «равномерно по телу», а именно в печени.
И печень такая:
«Окей, лишняя энергия, сейчас разберёмся».
Часть фруктозы сразу идёт в процесс de novo lipogenesis —
то есть превращается в жиры 🫣
А побочный продукт этого веселья — мочевая кислота.
📌 Что это значит на практике
▪️ повышается нагрузка на печень
▪️ растёт риск жирового перерождения печени
▪️ увеличивается уровень мочевой кислоты
▪️ ухудшается чувствительность к инсулину со временем
И всё это может происходить без скачков сахара в крови.
Вот в чём ловушка. То есть формально: сахар не растёт.
А по факту: организму еще хуже.
📌 Почему это коварно?
Человек думает: «Я на ПП, я ем без сахара».
А на деле регулярно закидывает в печень субстрат, из которого она отлично делает жир.
Особенно если это
— зефиры
— батончики
— ПП-сладости
— сиропы
— продукты с пометкой «без сахара», но с фруктозой
Фруктоза из яблока и фруктоза в промышленном зефире — это не одно и то же. В цельных фруктах есть клетчатка, объём, насыщение. Там другие дозы и другой эффект.
Но добавленная фруктоза, особенно регулярно, - это совсем другая история.
Вывод простой и неприятный.
«Без сахара» ≠ безопасно.
И уж точно ≠ полезно.
Теперь мой зефир отправился туда, где ему самое место — не в мой рацион 😌
Проверяйте составы.
Иногда самый «ПП» продукт
оказывается самым коварным.
