⠀
Ингредиенты бисквит:
➖ Яйца 7 шт.
➖ Сахар 7 ст.л.
➖ Мука 8 ст.л.
Приготовление:
Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Взбиваем яйца пару секунд, потом добавляем сахар и взбиваем на более быстрых оборотах до образования белой пышной пены. Постепенно добавляем просеянную муку и все перемешиваем лопаткой снизу вверх, напитывая тесто кислородом, так бисквит будет пышнее. Тесто выливаем в форму и выпекаем при 180°С в течение 20 мин.
⠀
Когда бисквит остынет, то начнём смачивать каждый бисквит (а делать вы их будете сколько пожелаете) малиной. Я просто размяла малину ложкой и полила такой смесью каждый корж, а сверху малины уже крем чиз.
⠀
Ингредиенты на крем чиз:
➖ Сливки 500 мл
➖ Маскарпоне 500 г
➖ Сахарная пудра 3-4 ст.л.
Сахарную пудру и сливки взбиваем на маленьких оборотах, постепенно увеличивая их и доводим массу до пышного состояния. Добавляем маскарпоне и взбиваем до крепких пиков. Как только крем стал плотным – перестаём взбивать👌Ну вы увидите на видео, как он не течёт по ложке. Краситель, кстати, можете добавить любого цвета, но мне хотелось, чтобы получилось в цвет к малине👍
⠀
Готовый торт я украсила шоколадным подтеками, макарунами и свежими ягодами. Подтеки я смазала кандурином, теперь он получился более яркий и необычный
.