🍩 Почему вы постоянно хотите сладкое?
... при чём здесь углеводы.
Если вас регулярно тянет на сладкое – зачастую дело не в вашей «силе воли».
В 90% случаев это сигнал организма: ему не хватает нормального топлива ⛽
А главным топливом являются… углеводы.
‼️ Но не всякий углевод – наш друг! И давайте разберёмся, почему.
Да, углеводы – это основной источник энергии для всех клеток. При их расщеплении образуется глюкоза, из которой каждая клетка делает АТФ – свою «энергетическую валюту».
АТФ нужен буквально для всего:
🤍 чтобы думать
🤍 двигаться
🤍 поддерживать температуру тела
🤍 синтезировать гормоны
🤍 восстанавливать мышцы
🤍 переваривать пищу
И вот в формуле вы видите глюкозу, логичный вопрос: «Получается сахар – это тоже углеводы, которые дают энергию нашему организму?»
Ответ: Да, и – да!
Но почему тогда все говорят, что сладкое – это вредно?
Дело в том, что углеводы есть быстрые и медленные. Я уверена, что вы все это знаете, но я хочу объяснить их разницу глубже, на молекулярном уровне, чтобы вы понимали их взаимосвязь с "сахарной иглой".
Так вот, разница между ними заключается в их структуре 🤍
🍫 Быстрые углеводы (сахар) состоят из двух молекул (глюкоза и фруктоза). Они расщепляются очень быстро, тем самым резко поднимая уровень сахара в крови – буквально через 5-10 минут.
Да, организм получает очень много энергии, НО у него есть своя "норма", а это – избыток. Поэтому он тут же включает "аварийный режим" – поджелудочная вырабатывает много инсулина, который "загоняет" сахар в клетки и... в жир.
Таким образом, спустя полчаса-час после съеденного пончика или выпитого энергетика, вместо заряда бодрости вы получаете сонливость, раздражение и упадок сил...А где быстро взять энергию? 🍫
🥗 Медленные углеводы, например гречка, овощи, бобовые и цельные крупы, состоят из сложных и длинных цепочек.
Именно поэтому они расщепляются медленно, а значит – организм получает энергию дозированно, стабильно, и нет резкого скачка глюкозы и инсулина.
Подведём итог:
🍬 Сладкое ➡️ всплеск энергии ➡️ всплеск инсулина ➡️ провал энергии ➡️ тяга к сладкому
🥦 Медленные ➡️ равномерная энергия ➡️ стабильность ➡️ нет перепадов ➡️ нет тяги к быстрой энергии
Следующим мы также подробно разберём жиры, а с вас ❤️ – если нравится рубрика и надо продолжать.
