Ярославль — это не только экскурсии, храмы и музеи, но и отличное направление для гастрономического уикенда. Сюда легко добраться из Москвы, сам город компактный, а ресторанная сцена заметно сильнее, чем можно себе представить. В этом гиде мы собрали проверенные рестораны Ярославля, рассказали, как удобнее планировать дорогу и добавили места, ради которых стоит выехать за пределы туристического центра.
Как добраться
Если вы едете из Москвы, то самый простой и правильный способ — поезд. С Ярославского вокзала ходят скоростные "Ласточки" и обычные составы. Дорога занимает около 3,5–4 часов.
В путешествиях на поездах определенно есть своя романтика: чай в подстаканниках, книга, природа за окном и внезапное исчезновение мобильной связи на отдельных участках. Редкое удовольствие — быть недоступным и никуда не спешить.
"Союз писателей": завтраки, пицца, сыры и вино
Источник фото: пресс-служба ресторана "Союз писателей"
Бистро находится в историческом здании на улице Терешковой и у этого места есть своя биография. В 19 веке здание было частью усадьбы купца Носкова. Перед революцией здесь находилась явочная квартира социал-демократов с тайниками для запрещенной литературы, а с 50-х годов ХХ века в доме располагался союз писателей Ярославской области.
После долгой реконструкции в 2022 году здесь открылось бистро. Владельцы сохранили исторические балочные конструкции и кирпичные своды. Если приглядеться, то на одной из балок можно увидеть фигурку голубя (отсылка к прежнему названию улицы — Голубятная).
"Союз писателей" — многоформатное место, в котором можно позавтракать с 8:30 до 16:00, съесть на обед пиццу с сыром из собственной сыроварни. А к вечеру пространство меняется: приглушают свет, включают музыку с винила и бистро превращается в камерный бар с коктейлями и обширной винной картой.
Что попробовать: английский и средиземноморский завтраки; сырники; хумус с томатами кимчи; пиццу с окороком, грибами и страчателлой. И не забудьте кофе, он тут отличный.
Адрес: ул. Терешковой, 5.
"Хлебозавод №1" — свежие булочки из уличного окошка
Хотите взрыв воспоминаний из детства? Тогда вам на Комсомольскую, где работает окошко со свежей выпечкой с хлебозавода. Цены тоже будто из прошлого — хлеб и булочки по 30-40 рублей. Сейчас это кажется чем-то нереальным. Что делать вы знаете: отстоять небольшую очередь, купить горячий хлеб и есть его прямо на ходу, роняя крошки и ностальгические слезы.
Адрес: ул. Комсомольская, 14.
La Gatta Nera — траттория для семейного ужина
Источник фото: пресс-служба ресторана La Gatta Nera
Уютный, теплый, очень продуманный ресторан, в котором сразу понятно: сюда приходят семьями. La Gatta Nera с итальянского — "черная кошка" и по всему пространству рассыпаны маленькие пасхалки для внимательных: следы кошачьих лап у входа, блюда для пиццы с ушками, обои с крылатыми котами и другие милые элементы дизайна.
В главном зале ресторана за стеклянной стеной находится большая детская комната с парусником, игрушками и книжками. Малышам будет чем себя занять, а родители смогут спокойно отдохнуть.
Бренд-шеф Михаил Ларин собрал в La Gatta Nera все самое любимое итальянское: закуски-антипасти, пиццу из каменной печи, пасту собственного производства, традиционные горячие блюда и итальянские десерты.
Что попробовать: тартар из говядины, карпаччо, баклажан Пармиджано, пиццу Тартуфата, ньокки качо э пепе, спагетти карбонара, тирамису и канолли с апельсином
Адрес: Первомайский бульвар, 5.
"Закрома": локальная кухня, печь и самовар
Источник фото: пресс-служба ресторана "Закрома"
Ресторан "Закрома" расположен в самом центре Ярославля, в историческом здании 1900 года. В центре зала стоит русская печь с барельефом богатыря-хлебопашца Микулы Селяниновича. На стене — копия фрески из церкви Ильи-пророка в Ярославле, а мебель и декор сделаны на заказ по образцам 16–18 веков.
Кухня от бренд-шефа Павла Трифонова сосредоточена вокруг локальных специалитетов и кулинарных традиций региона: блюда из печи, томление, квашение и сезонные продукты. А самое первое, что вы увидите в меню — русская чайная церемония с самоваром и сладостями.
Что попробовать: бутерброд с копченой ряпушкой, щи из печи с томленой шеей бычка, фермерские корнеплоды с соусом из копченого масла, гречневая каша с томленым гусем, пельмени с белой рыбой и соусом из квасного сусла, дутики из печи с вареньем.
Адрес: ул. Свободы, 42.
"Хмель & Гриль" — если хочется мяса (и пива)
Источник фото: пресс-служба ресторана "Хмель & Гриль"
Главная фишка ресторана — хоспер. Мясо и овощи готовят на открытом огне, так что блюда получаются с дымным вкусом и характерной корочкой. К нему — 30 видов разливного пива, большой выбор сидров, настойки и лаконичная винная карта.
Стены украшены пивной атрибутикой, картами, даже барельефом Волковского театра и другими деталями, которые можно долго разглядывать. В выходные здесь часто шумно — гости приходят компаниями смотреть матчи и просто веселиться.
Что попробовать: стейки, ростбиф в стиле вителло тоннато, тако с рваной говядиной, брискет, бургеры.
Адрес: ул. Суркова, 18.
"Брюгге" — бельгийское пивное кафе
Источник фото: пресс-служба ресторана "Брюгге"
"Брюгге" — одно из самых атмосферных мест города. Авторский интерьер с антикварными деталями, атрибутами пивной культуры и продуманным светом создаёт ощущение старого европейского кафе.
В меню — бельгийская классика и блюда со всего мира: от мидий и вафель до техасского барбекю. Пивная карта включает ключевые европейские сорта и крафтовое пиво с собственной пивоварни. Есть сидры, настойки, сезонные напитки, коктейли и небольшая винная подборка.
Что попробовать: сет BBQ, мидии рокфор, бельгийские картофельные вафли с сырным кремом, вафли с чоризо, куриный попкорн, бургер, льежскую вафлю с протёртой клубникой и рикоттой.
Адрес: ул. Собинова, 43а.
Ярославская фабрика валяной обуви
Это не музей, а живое производство с историей больше века. Здесь по-прежнему делают настоящие русские валенки, которые можно купить в специальном магазине при фабрике.
Гид рассказала, что начинает экскурсию для школьников с приглашения на работу, если вдруг с поступлением в ВУЗ у них не заладится. Но увидев тяжелейшие условия труда, вдохнув запах овечьей шерсти, мазута и пыли — ребята как-то серьезнее начинают относиться к учебе.
Если хотите испытать интенсивные ощущения и эмоции, плюс замотивировать детей учиться — то фабрика валенок ждет вас.
Адрес: Тверицкая наб., 20.
Усадьба-музей Н. А. Некрасова «Карабиха»
Если хочется выйти за рамки городской прогулки, усадьба-музей Н. А. Некрасова — идеальный вариант.
«Карабиха» — литературно-мемориальный музей-заповедник, где сохранились главный дом, парковые зоны и экспозиции, связанные с жизнью и творчеством Николая Некрасова. Здесь можно прогуляться по парку, заглянуть в аутентичные интерьеры и прочувствовать, как жил и работал поэт.
Отдельно хочется сказать, что местные гиды живут своей работой, невероятно увлечены поэзией Некрасова и с придыханием читают его стихи, а не просто водят по залам и показывают экспонаты. Вдохновляюще.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:
- Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
- "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
- Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт
Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!