Запеченные овощи с булгуром и фетой
Ингридиенты
- 1 стакан булгура
- 2 стакана воды
- 1 сладкий перец
- 1 цукини
- 1 баклажан
- 1 красная луковица
- 200 г феты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик или петрушка для украшения
Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Промыть и варить булгур в подсоленной воде до готовности (около 15 минут), затем слить лишнюю воду.
3. Нарезать сладкий перец, цукини, баклажан и луковицу кубиками.
4. Очистить и измельчить чеснок.
5. Выложить овощи и чеснок на противень, полить двумя столовыми ложками оливкового масла, посолить и поперчить. Перемешать.
6. Запекать овощи в течение 25-30 минут, периодически помешивая.
7. Нарезать фету кубиками.
8. Смешать запеченные овощи с готовым булгуром, добавить фету и оставшееся оливковое масло.
9. Украсить свежим базиликом или петрушкой перед подачей.
