Эксперт Роскачества назвала пять основных признаков испорченных продуктов.
Специалист Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества перечислила ключевые сигналы, которые должны насторожить покупателя при получении заказа. Елена Спеценко рекомендует внимательно оценивать состояние продуктов после транспортировки.
Первый и самый явный сигнал –серьезные дефекты тары. Глубокие вмятины, разрывы, следы жидкости или вздутые крышки означают нарушение герметичности и возможное загрязнение содержимого.
Второй важный критерий –неправильная температура блюда. Еда, которая должна быть горячей, но прибыла теплой, или охлажденные продукты, оказавшиеся нагретыми, могут быть небезопасны.
Третий признак –появление неприятного или нехарактерного запаха после открытия упаковки, если это не связано с составом самого продукта.
Четвертый повод для беспокойства –заметное изменение консистенции. Опасными сигналами служат неожиданная липкость, слизистый налет или расслоившиеся ингредиенты.
Пятый, часто игнорируемый, показатель –большое количество влаги внутри контейнера с готовыми салатами и закусками. Обильный конденсат свидетельствует о резких перепадах температуры при перевозке, что создает условия для развития микроорганизмов.
Руслан Юсифов.© Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.