«Война войной, а обед по расписанию»: питание танкистов РККА в предвоенные годы и на фронте
Известная поговорка «война войной, а обед по расписанию» не просто броская фраза — за ней стоит суровая логика военного дела. Какая бы мощная ни была армия, сколько бы ни хранилось на складах орудий, самолётов и боеприпасов, без налаженного питания боеспособность войск неизбежно падает. На бумаге нормы довольствия тщательно рассчитывались: учитывались калории, баланс белков, жиров и углеводов. Но реальность зачастую радикально расходилась с приказами и таблицами.
Организация питания до Великой Отечественной войны
Прежде всего важно понимать: танковые части РККА не были «элитой» в плане продовольственного обеспечения. Они питались по тем же базовым нормативам, что и остальные красноармейцы, — лишь с небольшими отличиями.
Эта тема полна нюансов, которые ставят под сомнение реальную эффективность даже самых продуманных указов. Условия снабжения менялись от фронта к фронту, от сезона к сезону, от округа к округу. Полную картину восстановить сложно, но можно очертить общие контуры.
Отдельно стоит упомянуть пищевой ленд-лиз — тема настолько многослойная и неоднозначная, что её раскрытие требует отдельного глубокого исследования.
Что ели танкисты: нормы и реалии
Давайте разберёмся, какое питание полагалось танкистам, были ли у них привилегии и как эта система работала на практике.
Нормы 1934 года
Согласно постановлению СТО от 6 марта 1934 года, суточное довольствие красноармейца включало:
- хлеб ржаной — 600 г;
- хлеб пшеничный — 400 г;
- мясо — 175 г;
- сельдь — 75 г;
- картофель — 400 г;
- квашеная капуста — 170 г;
- сахар — 35 г;
- соль — 30 г;
- мыло (на месяц) — 200 г;
- чай (на месяц) — 50 г.
15 мая 1941 года Совнарком СССР и ЦК ВКП(б) скорректировали нормы. С 1 июня вводились различия по округам:
- военнослужащие отдалённых округов (УРВО, СИБВО, ЗАБВО, ДВФ) получали 1000 г хлеба в день с октября по апрель и 900 г в остальные месяцы;
- в других округах — 900 г с октября по апрель и 800 г в остальное время.
Для мотомеханизированных частей в мирное время предусматривался дополнительный паёк:
- сахар — 25 г;
- сливочное масло — 25 г (только для Дальнего Востока и Якутии).
В праздники выдавали:
- муку — 75 г;
- мясо — 100 г;
- сало — 10 г.
Средние суточные нормы по калориям:
- танкисты, артиллеристы, пехотинцы — 3450 ккал;
- лётчики — 4712 ккал.
Фронтовая реальность: между приказом и жизнью
На деле всё выглядело иначе. Ветераны, пережившие первые бои 1941 года, вспоминали: из продуктов чаще всего были только сухари и сахар.
Специфика службы танкистов делала стандартизированное питание почти невозможным. Экипажи участвовали в атаках, совершали марши, ремонтировали технику — порой в условиях, когда полевая кухня оставалась далеко позади.
Как же решали проблему?
- «С бабушкиного аттестата». Солдаты добывали еду самостоятельно — через связи с местным населением, обмен, поиски продовольствия в покинутых домах.
- Трофеи. После боёв танкисты нередко находили запасы еды у противника. Один из ветеранов вспоминал случай: из горящей немецкой машины достали консервы. Радист открыл свою банку — там было мясо, командир — овощи. Только выбросив «овощные» консервы, они поняли: в банке оказались два слоя — мясной и овощной.
Сухой паёк в наступлении
Во время активных действий выдавался сухой паёк. Его состав варьировался, но классический набор включал:
- сухари ржаные — 600 г;
- сушёная колбаса «Минская» — 100 г или
- сушёная вобла — 150 г или
- солёная селёдка — 200 г или
- сухокопчёное рыбное филе — 150 г или
- сыр-брынза — 150 г;
- концентрат супа — 75 г;
- концентрат каши — 200 г;
- сахар — 35 г;
- чай — 2 г;
- соль — 10 г.
Бытовые детали
- Посуда. Котелки часто не хватало, поэтому для готовки использовали каски, кастрюли и другую подручную утварь.
- Обмен довольствия. Некурящие могли поменять табак на сахар или шоколад (но шоколад в значительных объёмах появился лишь с 1944 года).
- Нестабильность рациона. Мясо выдавалось нерегулярно. Ветераны признавались: на фронте мечтали не о разнообразии, а о сытной еде.
Проблемы с питанием затрагивали не только фронт. Даже в учебных заведениях, например в Военно-политическом училище им. М. В. Фрунзе, не хватало тарелок, а приёмы пищи смещались: завтраки — в 15–16 часов, обеды — в 4–5 часов ночи.
Кризис и постепенное улучшение
С лета 1942 года горячую еду для танкистов чаще готовили из концентратов — их массовое производство наладили именно тогда. Многодневный голод не был редкостью: например, экипажи 48-й механизированной бригады пять дней не получали даже хлеба.
Ситуация начала меняться к лучшему лишь с 1943 года:
- увеличились поставки по ленд-лизу;
- освобождались оккупированные территории, что позволяло восстанавливать логистику.
При этом у танкистов оставалась «привилегия» — возможность первыми получать трофеи. И самыми желанными были не винтовки или пушки, а немецкие консервы.