Получил десятки реакций, сообщений и вопросов про хлеб из красной чечевицы 🔥
Понял одно – пора выкладывать рецепт сюда, чтобы готовили с кайфом, а не по обрывкам в личке 👨🍳
Этот хлеб я уже допилил до идеала – он получается сочный, мягкий, насыщенный, без муки, без дрожжей и без лишнего мусора 💪
🥖 Рецепт хлеба из красной чечевицы
На ночь 🌙
Берём 200 г красной чечевицы, заливаем водой и оставляем при комнатной температуре.
Утром ☀️
Воду сливаем, чечевицу промываем.
Если осталась немного влаги – это нормально, не выжимайте насухо 👍
Дальше в блендер или чашу:
• 200 г замоченной чечевицы
• 3 яйца 🥚
• 3 ст. ложки греческого йогурта
• 3 ст. ложки тыквенной муки 🎃
• 2 ст. ложки псиллиума
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• Соль и специи по вкусу 🌿
❗ Важно
Тесто не жидкое.
По консистенции это густая каша, её не выливают, а выкладывают ложкой в форму и разравнивают 🥄
💡 Лайфхаки
• Пропорции можно играть под себя
• Можно добавить +1 яйцо
• Чуть больше йогурта или муки – не критично
• Даже если кажется, что масса жидковата – не паникуйте, в духовке всё схватывается 🔥
🔥 Выпечка
Форму смазываю облепиховым маслом (можно любым).
Сверху посыпаю смесью семян 🌰
Выпекаем:
• 180 градусов
• 45 минут ⏱
Дальше смотрите по своей духовке – иногда нужно +5–10 минут.
В домашней духовке этого времени обычно достаточно 👍
⸻
Этот хлеб – реально рабочая штука:
• белок 💪
• клетчатка 🌾
• долгое насыщение
• минимум ингредиентов
• максимум пользы
Если нужны ссылки на стеклянные формы, в которых я и хлеб пеку, и чиа-десерты делаю – пишите, скину 🙌
Готовьте. Экспериментируйте.
И кайфуйте от простой, честной еды ❤️
