Ингредиенты:
✅Картофель 3-5 шт;
✅Яйца 3 шт.;
✅Селедка 200 г. ;
✅Лук репчатый 1 шт.;
Для заправки:
Сметана 100 г;
Майонез 100 г;
Горчица 1 ч.л.;
Лимонный сок 1 ч.л.;
Хрен столовый 0.5-1с.л. (по вкусу);
Соль, сахар, черный перец.
Приготовление:
1. Картофель отварить, охладить, нарезать кубиками.
2. Отварить яйца. Часть разделить на желтки и белки. Желтки отложить для заправки, белки и оставшуюся часть желтков нарезать кубиками.
3. Филе селедки нарезать средними кубиками.
4. Лук репчатый нарезать произвольно: можно тончайшими полукольцами, можно кубиками.
5. Зеленый лук нарезать мелко.
6. Соединить все и приготовить заправку.
7. Самое важное и вкусное: соус-заправка для салата.
Соединить: растертые вареные желтки, горчицу, часть майонеза и часть сметаны. Сбалансировать вкус сахаром и солью, добавить немного лимонного сока…и немного столового белого хрена. Смешать смесь - качественно, чтобы все компоненты соединились. Можно добавить чуток черного молотого перчика.
Заправить салат. Вопреки правилу заправлять такие салаты перед подачей, заправить за полчаса, часик - и поставить салат в холодильник.
9. Да, и перед подачей посыпать зеленым лучком.