Наверняка многие женщины ломают голову каждый день над тем, что же приготовить на обед или ужин? Одни и те же блюда надоедают и хочется разнообразия. Главное, чтобы было сытно, вкусно, а готовилось просто.
Конечно рецепт, которым я сегодня хочу с вами поделиться не новый. Вдруг кто-то забыл про него или готовит немного по другому. Раньше мы готовили это блюдо по праздникам, а сейчас готовим его на обычный ужин для разнообразия.
Приступим к приготовлению.
Филе грудки курицы или индейки нарезать пластами.
Разложить мясо на доску, накрыть пищевой плёнкой и хорошенько отбить молотком с двух сторон.
С двух сторон каждый кусочек посолить и посыпать смесью перцев. Соль я везде использую адыгейскую (она очень вкусная),а смесь перцев фирмы "Приправыч" (любимая фирма). Если у вас позволяет время, то можно оставить мариноваться на пару часов (лучше на ночь), но можно готовить сразу. Пока вы будете готовить все остальные ингредиенты, мясо хоть немного промаринуется.
Противень смазать растительным маслом.
Выложить мясо так, чтобы оно плотно прилегало друг к другу.
Лук нарезать полукольцами. Чем больше лука, тем вкуснее.
Шампиньоны нарезать таким образом, как показано на фото.
Твёрдый сыр натереть на тёрке.
Сверху мяса выложить лук.
На лук выложить грибочки.
Обильно засыпать сыром.
Сверху смазать майонезом. Куриная грудка готовится быстро, поэтому при запекании ориентируйтесь на сырную корочку. Как корочка подрумянится, отбивные готовы. Запекать при 180 градусах. В моей духовке на запекание уходит 35-40 минут.
При запекании на весь дом разносится потрясающий аромат! Это аромат праздничного настроения и вкусного ужина.
Мясо получается очень сочным и мягким. Главное не пересушить его.
Рецепт:
- филе курицы или индейки
- сыр
- майонез
- шампиньоны
- лук
- соль
- смесь перцев
Ошибки при приготовлении отбивных:
1. Недостаточно отбитое мясо. Мясо нужно хорошо отбить, чтобы оно было сочным и нежным.
2. Тонкие отбивные. Отбивные должны быть минимум 1-1,5 см, иначе мясо превратится в сухари.
3. Не пересушите мясо. Филе индейки или курицы готовится очень быстро, поэтому уже через 25 минут нужно проверять. Как только сыр подрумянился, то выключайте духовку. Если вы оставите мясо после приготовления в духовке, то оно пересушится. Лучше сразу его доставать после приготовления.
4. Мокрое мясо или грибы. Мясо нужно промокнуть салфеткой. Грибы важно, чтобы были сухими.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нашему сообществу в ВК: https://vk.com/prostovkysnorecepti