Мяу, мои хитрые кулинары и противники пищевых отходов! 🥒 Это печенье — легенда советской кухни и гениальный способ использовать рассол. Оно получается нежным, рассыпчатым, с едва уловимой пикантной ноткой. А главное — готовится за 15 минут из того, что есть в холодильнике!
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾
· Рассол огуречный (или томатный): 200 мл (прохладный)
· Сахар: 200 г
· Масло растительное рафинированное: 100 мл
· Мука пшеничная: 450-500 г (зависит от влажности)
· Сода пищевая: 1 ч.л. (не гасить!)
· Ванильный сахар: 1 пакетик (10 г)
· Джем, варенье или сгущенка для прослойки (по желанию)
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 15 минут + выпечка СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. 🔥 Разогрейте духовку до 180°C. Два противня застелите пергаментом.
2. 🥣 В большой миске венчиком смешайте рассол, сахар, растительное масло и ванильный сахар до полного растворения сахара.
3. 🌾 Муку смешайте с содой и просейте частями в жидкую смесь. Замешивайте ложкой, а затем руками мягкое, нелипкое, но податливое тесто. Муки может уйти немного больше или меньше.
4. 🥮 Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Вырежьте стаканом или формочками кружки.
5. 🍪 Выложите печенье на противни. Для двухслойного печенья половину кружков оставьте целыми, а в центре второй половины вырежьте маленькое отверстие (например, крышкой от бутылки).
6. ⏰ Выпекайте 10-12 минут, пока края не слегка зарумянятся. Не пересушивайте! Дайте печенью полностью остыть на решетке.
7. 🍓 Если делаете с прослойкой, смажьте целые кружки джемом и сверху накройте кружками с отверстием. В отверстие можно капнуть еще немного джема.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Невероятно экономичное,простое в исполнении и удивительно вкусное печенье с уникальной, слегка солоноватой основой, которая оттеняет сладость. Секретный семейный рецепт в вашей копилке!
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Для аромата в тесто можно добавить цедру лимона или апельсина,корицу или молотый кардамон. Посыпьте печенье сахаром или орехами перед выпечкой.
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (2 печенья без прослойки): 📊
· Калории: ~ 220 ккал
· Белки: 3 г
· Жиры: 8 г
· Углеводы: 35 г
#МарусяГотовит #Десерт #ПеченьеНаРассоле #ДомашнееПеченье #БыстраяВыпечка #БюджетныйДесерт #ВкусДетства