Приветствую всех любителей домашних напитков.
Середина зимы, многим уже поднадоели холодные зимние деньки, хочется тепла, уюта, а главное не болеть.
Поэтому на зиму лучше запастись "энным" количеством вкусных согревающих настоек. Их можно сделать и на водке, но когда ты самогонщик, потребность в магазинной основе пропадает, и на помощь приходит сартировочка, самогон, НДРФ, спирт, вобщем кто чем богат.
Одна из самых известных и популярных настоек конечно же перцовка. О её пользе и согревающих качествах сложено не мало легенд.
Рецепт
- Самогон- 3 л. ( 40-42 % )
- Перец чили- 3 стручка
- Перец чёрный горошком- 10 шт.
- Перец душистый- 5 шт.
- Ваниль- на кончике чайной ложки
- Мёд- 2 ст. ложки
Рецепт достаточно прост но есть нюансы и варианты. К примеру перец чили можно несколько раз проткнуть иголкой для большей остроты во вкусе. Тоже самое с чёрным перцем, если вам по душе очень острые напитки разомните чёрный перец в ступке и напиток станет острее. Не маловажную роль имеет выбор хорошего мёда, липовый и гречишный например дадут и разные нотки в послевкусии и оттенки напитка.
В остальном все просто. Засыпаем ингредиенты в банку для настаивания. Заливаем самогоном и убираем в тёмное место с комнатной температурой на 14 дней. Далее фильтруем через вату или несколько слоёв марли и убираем в холодильник ещё недельки на две-три. После можно приступить к дегустации.
Небольшое примечание: первую рюмочку употребите не закусывая, чтобы прогреть горлышко. Далее на закуску подойдёт все что подходит для горьких настоек- это сало, мясо, маринованный лучок, разносолы и т.д.
Далее к зиме следует приготовить ещё одну достаточно питкую вкусную, а главное хорошо согревающую настойку. Хреновуху.
Рецепт
- Самогон- 3 л. ( 40-42 % )
- Корень хрена- 120 г.
- Цедра с одного лимона (размер средний)
- Черный перец горошком ~ 10 шт.
- Перец душистый~ 4-5 шт.
- Гвоздика~ 2-3 шт. ( не обязательна к добавлению)
- Мёд- 1 ст. ложка
Способ приготовления так же прост как и в первой настойке. Помещаем все ингредиенты в банке для настаивания и убираем в тёмное место при комнатной температуре на две недели. Далее процеживаем любым удобным для вас способом и даем отдохнуть ещё пару недель, если хватит терпения. При этом пить настойку можно и сразу.
Хреном нужно запастись с осени, так как зимой с его поиском могут быть проблемы. Я запасаюсь этим корнем осенью и храню в морозилке.
Ну и третья настойка тоже не безызвестная для многих. Имбирная.
Корень имбиря так же обладает рядом полезных свойств, в том числе согревающими.
Рецепт
- Самогон- 3 л. ( 40-42 % )
- Корень имбиря- 120 гр.
- Перец чёрный горошком- 10 шт.
- Мёд- 1 ст. ложка
Данная настойка имеет в себе меньшее количество ингредиентов, но поверьте хуже от этого она не станет. Напиток крайне привлекательный особенно для тех кому нравится имбирь.
Приготовление аналогично. Сложили, залили, подождали, процедили, насладились вкуснейшей домашней настоечкой.
Итог:
Имея в своём арсенале запас таких настоек, ваши зимние деньки будут гораздо теплее, веселее и радостнее.
Главное употреблять качественные домашние напитки и не злоупотреблять.