Очередное вино с салона вин Форбс. Увидел стенд Фанагории и пошел к нему. А там новое для меня вино. Читаем про него.
Сорта: каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо. Технология: Вино с защищенным наименованием места происхождения «СЕННОЙ», создано из сортов винограда каберне совиньон, каберне фран, мерло и пти вердо. Виноград собирается вручную по мере достижения полноценной физиологической зрелости. Переработка винограда по классической схеме производства красных вин, с брожением и мацерацией в пижажных емкостях из нержавеющей стали, с температурным контролем. После алкогольного и яблочно-молочного брожения вино закладывается на выдержку в дубовых бочках, которая длится не менее 12 месяцев, затем вино какое-то время отдыхает в купажных стальных емкостях, а после розлива не менее полугода находится на контрольном хранении в бутылках.
Цвет темно-красный.
В аромате сливовый джем, черносмородиновое варенье, земля, молочный шоколад, зрелая вишня, сушеная ежевика и черешня, ваниль, корица, дуб, немного скотного двора.
Во вкусе высокая кислотность, плотнее среднего тело, средняя длина вишневого послевкусия в обрамлении карамели и ванили. Во вкусе ежевика и черная смородина с черешней. Мощные танины. Годик, полтора может и полежать.
Баллов 88.
Можно приготовить под это вино говядину с соусом с приправами или выдержанный сыр.
Внимание: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
