Разнообразить зимнее меню Вам поможет капуста провансаль. А также это отличный источник витамина С, который крайне необходим нашему организму в холодное время года.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- · Капуста белокочанная – 1,5 к
- · Морковь – 1 шт;
- · Перец болгарский – 1 шт;
- · Зеленое яблоко – 1 шт;
- · Клюква – 80 г;
- · Чеснок – 2-3 зубчика;
Для маринада на 1 л воды:
- · Соль – 2 ст. л;
- · Сахар – 4 ст. л;
- · Уксус яблочный 6% - 150 мл;
- · Растительное масло – 100 мл;
- · Перец душистый, перец черный горошком – 10-12 шт;
- · Лавровый лист – 2 шт;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нашинковать капусту, морковь, болгарский перец, яблоко, все смешать в большой миске;
2. Добавить туда же клюкву, измельченный чеснок и опять перемешать;
3. Сварить маринад: положить в кипящую воду перец, лавровый лист, соль и сахар. Кипятить 2-3 минуты.
4. Добавить затем уксус и растительное масло, довести до кипения и выключить;
5. Капусту переложить в подходящую кастрюлю, залить горячим маринадом, поставить гнет и оставить до полного остывания;
6. Готовую капусту переложить в банки, не утрамбовывая, долить маринад, накрыть крышками и убрать в холодильник.
Капусту можно есть на следующий день после приготовления. Получается готовый салат. Он аппетитно выглядит, имеет пикантный вкус, богат витаминами и микроэлементами.
Большое спасибо за внимание! Рецепты от Елены на любой вкус.
https://rutube.ru/channel/24544534/
https://vkvideo.ru/@club232602375