Грешен - читаю.
Сейчас даже две книги параллельно: одну утром по дороге на работу, вторую - перед сном. В этой самой второй происходящее как раз на грани сна/реальности, чем-то отдалённо напоминает «Твин Пикс», как раз хорошо катализирует всякое там подсознательное.
А вот перед работой читаю, как правило, как раз что-то такое, околоресторанное.
И вот, хотите - верьте, хотите - не верьте, прочёл про какого-то Горбачёва.
- Точнее, про указ «О борьбе с пьянством и алкоголизмом».
- Ещё точнее - как в рамках вышеупомянутого указа работали рестораны.
А поскольку во всяком ресторане лицо, непосредственно испытывающее на себе пустую силу ни к чему не приводящих усилий начальства, - это официант, меня интересовала судьба профессиональных совейских клянч.
Итак, вот что в книжке об этом написано:
- принёс официант более 100 мл водки на одного гостя - предписывалось его уволить;
[потому что, вродь как, существовал запрет отпуска более 100 граммов спиртных напитков на одного человека]
- позволил официант гостю налить из принесённой с собой бутылки - предписывалось его уволить;
- продал навынос сезонный январский глинтвейн - уволить;
- обнаружен пьяный человек за столом - сами понимаете.
Совершенно очевидно, что сочинившие эти предписания даже не попытались воспользоваться головным мозгом.
Пух попытался подумать, но всё, что приходило ему в голову, было совершенно бесполезно.
Но дело не в запретах, а в том, что всякий запрет формирует чёрный рынок, на котором запрещённые услуги реализуются втридорога, и ресторан - не исклющение.
Хитрые и коварные, официанты стали приносить на столы тёмно-зеленые бутылки с надписью «Миргородская», в которых была, ей-же-ей, отнюдь не минералка.
Жадные до живых денег, официанты стали приносить фарфоровые заварные чайники и кофейные чашки с коньяком вместо чая и кофе.
Таким образом, ограничения приводили к марксистской диалектике: в шараге никто не пьет, а пьяных - полно.
Дальше цитата:
«От всей этой глупости выигрывали в первую очередь официанты, которые получали баснословные чаевые за то, что «ничего не видят», а также за содействие (сами приносят). Неудобство заключалось лишь в том, что при предоставлении счета в нем должны были отсутствовать спиртные напитки, которые были поданы».
Я как это прочитал - сразу подумал: а поскорее бы и наш-то тоже, нынешний-то, объявил бой… эта… пьянству, пьянству.
