🥬 Кресс-салат — самый полезный продукт на планете? Что говорит наука
🔬 Учёные действительно не раз называли кресс-салат одним из самых питательных продуктов в мире. В рейтингах плотности нутриентов (nutrient density score) он стабильно занимает 1-е место, опережая шпинат, брокколи и капусту кейл.
📊 Что в одной чайной ложке микрозелени кресс-салата:
— 🔋 всего ≈ 4 ккал
— 🩸 100% суточной нормы витамина K — ключевого для свёртываемости крови и здоровья костей
— 🍊 17% витамина C — поддержка иммунитета и сосудов
— 👁 6% витамина A — здоровье зрения и кожи
🧠 Медицински важные свойства кресс-салата:
🛡 Противораковая защита
Кресс-салат содержит глюкозинолаты и изотиоцианаты — соединения, которые:
— активируют ферменты детоксикации
— снижают повреждение ДНК
— связаны с уменьшением риска некоторых видов рака (по данным эпидемиологических исследований)
👁 Здоровье глаз
Антиоксиданты лютеин и зеаксантин помогают защищать сетчатку от возрастных изменений и оксидативного стресса.
❤️ Сердце и сосуды
Высокое содержание калия и антиоксидантов способствует:
— снижению воспаления
— поддержанию нормального артериального давления
— защите эндотелия сосудов
🥗 Почему это удобно в жизни?
— легко выращивать дома
— не требует термической обработки
— подходит для салатов, бутербродов, омлетов, смузи
— практически не содержит калорий, но богат микронутриентами
⚠️ Важно:
Людям, принимающим антикоагулянты, стоит учитывать высокое содержание витамина K и согласовывать рацион с врачом.
💡 Маленькая зелень — большая польза. Иногда самые сильные лекарства выглядят как обычный салат 🌱
👨⚕️Канал ДЧЭ l ❓Вопросы врачам
