Ох, дорогие, что-то пробило меня на рецепты 😊 Здесь в Дзене нашла необычный рецепт, попробовала, вот хочу поделиться, оказалось интересно.
Фото будут условные, так как уже все съедено. В общем, так. Котлеты.
С чем и как только их не готовят, чтобы были не сухие и мягкие
Добавляют объема овсяными хлопьями, например, или хлебом. Добавляют, я слышала, капусту.
Сама я чаще всего картошку тертую в фарш добавляю, но вот решила попробовать более оригинальный вариант, кстати, он получается недорогой.
Вот что понадобится:
- Фарш куриный или из индейки, 450 грамм, обычно фарш такими упаковками как раз и продается, так вот нужна одна.
- Картофель сырой, 2 крупных картошки.
- Крупная (прямо очень крупная) луковица, ну или 2 небольших.
- 2 соленых огурца.
- 1 столовая ложка майонеза.
- 1 яйцо.
- Панировочные сухари.
- Приправы разные, как минимум соль-перец.
Теперь как готовить котлеты
Ну, здесь в целом все понятно. Фарш выложить в глубокую миску. Натереть картофель, нарезать и обжарить лук, он дает очень хороший вкус. Можно вместе с морковкой его обжарить, но я делала без.
Перемешать фарш с картошкой и луком, прямо хорошенько.
Натереть соленые огурцы и хорошо отжать их них сок, это критично. И вот эту досуха выжатую массу доже добавить в фарш, еще раз хорошо перемешать.
Добавить 1 взбитое отдельно яйцо, соль-перец, ложку майонеза и пару столовых ложек панировочных сухарей.
Опять перемешать, по возможности прямо отбить, и оставить в закрытой миске примерно на полчаса, чтобы все компоненты «поженились».
А потом жарить как обычно, на раскаленной сковороде, на небольшом количестве растительного масла. Когда котлеты с двух сторон обжарятся до корочки, налить немного кипятка, закрыть крышкой и поставит на маленький огонь минут на 15.
Вот вроде и довольно хлопотно все выглядит, правда? На деле писать дольше, чем делать. И получается необычно и вкусно.
В видео-рецепте еще предлагалось залить такие котлеты соусом из томата со сметаной, и в нем потушить, но я, честно говоря, котлет с соусом как-то не понимаю, не вписываются они в мою картину мира. Поэтому просто обжарила и слегка притушила с водой.
И я вам скажу — это очень вкусно и сочно. Интересный привкус дают соленые огурцы, я для себя подумала, что особенно понравится тем, кто любит солянку, ну и вообще блюда с насыщенным, а не нейтральным, вкусом.
Пробовать точно можно!
Теперь калькуляция
Фарш у меня индеечий, по акции он был даже дешевле куриного, 180 рублей.
Две картофелины крупные, это примерно 400 гр, около 20 рублей.
Луковица крупная, 8 рублей.
Два соленых огурца, это 200 грамм, 75 рублей.
Яйцо, 7 рублей.
Майонез 20 гр, ну пусть еще 7 рублей.
Панировочные сухари, 2 столовые ложки, 5 рублей.
Соль-перец и ложку растительного масла посчитаем еще за 10 рублей.
Получается, что итоговая сумма — 309 рублей.
И за эту скромную сумму вы получаете примерно 14-15 котлет (у меня получилось 14), то есть это на три раза поесть с гарниром. Получается прямо совсем бюджетно.
Как вам рецепт? Будете пробовать? Какие еще необычные рецепты котлет у вас есть?
Загляните в мой Телеграм, там много быстрых полезных акций, в том числе на покупку продуктов
✅ Подписывайтесь на мой канал здесь, и в Телеграм, читайте и комментируйте — буду рада вас видеть в следующих публикациях!