Проблемы с пищеварением требуют особого подхода к меню. Врачи и нутрициологи всё чаще делают акцент на «щадящих» текстурах, которые не травмируют слизистую и легко усваиваются. Этот рецепт нежного супа-пюре из курицы и риса — база лечебного питания. Он помогает нормализовать работу кишечника, снимает чувство тяжести и дает организму необходимый белок без лишней нагрузки.
Суп получается бархатистым, легким и очень уютным.
Ингредиенты и их КБЖУ (на 3–4 порции)
Для этого супа важно использовать только нежирные части птицы и хорошо разваренные крупы.
Пошаговый рецепт
Время приготовления: 45–50 минут
Шаг 1: Приготовление легкого бульона
Куриное филе промойте, нарежьте кусочками и залейте холодной водой. Доведите до кипения, обязательно снимите пену. Варите на медленном огне 20 минут. Если диета строгая, первый бульон лучше слить и залить мясо свежим кипятком.
Шаг 2: Добавление крупы и овощей
В кастрюлю к мясу добавьте промытый рис. Морковь и кабачок очистите от кожицы (у кабачка также удалите семена) и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте овощи в суп.
Шаг 3: Томление до мягкости
Варите суп под крышкой еще 20–25 минут. Рис должен полностью развариться, а овощи — стать очень мягкими. В самом конце добавьте небольшую щепотку соли.
Шаг 4: Пюрирование
Слейте часть бульона в отдельную емкость (он пригодится для регулировки густоты). Оставшуюся массу из мяса, риса и овощей тщательно пробейте блендером до состояния абсолютно однородного, нежного пюре без комочков.
Шаг 5: Финальный этап
Постепенно вливайте оставшийся бульон в пюре, помешивая, пока не добьетесь консистенции жидкой сметаны. Верните кастрюлю на огонь, доведите до кипения и сразу снимите.
КБЖУ готового продукта (на 100 г)
Общая калорийность всей кастрюли супа — около 750 ккал.
⭐ Советы для комфортного пищеварения
- Температура: Ешьте суп умеренно теплым. Слишком горячая или холодная еда раздражает кишечник.
- Никаких специй: Избегайте черного перца, чеснока и лука в период обострения — они стимулируют перистальтику и могут вызвать боли.
- Сухарики: Подавайте с подсушенным в духовке белым хлебом (вчерашним). Свежий хлеб при проблемах с кишечником противопоказан.
Здоровье начинается с тарелки, и такие простые рецепты — лучшее тому подтверждение. А какие проверенные блюда помогают вам чувствовать себя лучше, когда пищеварение дает сбой? Делитесь своим опытом и полезными находками!
Подписывайтесь на канал! Мы регулярно делимся рецептами, которые помогают поддерживать здоровье и отличное самочувствие. Будем здоровы вместе!
#здоровьекишечника #диетическиерецепты #суппюре #правильноепитание #ппрецепты #легкийсуп #стол4 #вкусноиполезно #лечебноепитание #зож