Привет! Я Яр Олегович, основатель бренда грузинской кухни Калитория. Греческий салат любят за простоту, но вкус у него получается “дорогим”, если всё сделать правильно: сочные помидоры, хрустящий огурец и перец, тонкий красный лук, маслины и крупные кусочки сыра. Здесь важно не превратить салат в кашу и не пересолить — тогда он будет свежим, ярким и очень аппетитным. Ниже — как я собираю греческий салат по шагам, чтобы овощи оставались хрустящими, а сыр держал форму. На фото у меня фетакса без рассола — с ней тоже отлично получается. Ингредиенты • Помидоры свежие — 300–350 г (2 средних) • Огурец длинноплодный — 200–220 г (1 шт.) • Перец болгарский красный — 140–160 г (1 средний) • Лук красный — 60–70 г (½ небольшой луковицы) • Сыр фетакса (или фета) — 300 г • Маслины без косточек — 60–80 г (10–15 шт.) • Оливковое масло extra virgin — 3 ст. л. • Сухой орегано — ½–1 ч. л. • Чёрный перец молотый — 1 ч. л. • Соль — по вкусу Если нет весов • Помидоры: 2 средних (лучше мясистые) • Огурец