Знаете кто виноват в том, что мы так любим вкусно покушать и потом расплачиваемся, увидев цифру на весах?
Снова мозг!
С чего бы виноват был мозг, спросите вы, а я расскажу).
Если бы выбор еды определялся только знанием о пользе и вреде, проблемы ожирения и расстройств пищевого поведения не существовало бы. Мы прекрасно знаем, что овощи полезнее фастфуда, а избыток сахара связан с метаболическими нарушениями. Тем не менее рука снова тянется к калорийной, сладкой или жирной пище. Положа руку на сердце, я признаюсь что моя рука точно тянется к пирожным и булочкам, как бы я эту руку не била. Это не слабость характера - это результат работы мозга и эволиции рода человеческого.
Наш мозг - орган, потребляющий около 20–25% всей энергии организма, несмотря на то что его масса составляет лишь ~2% от массы тела. С точки зрения эволюции он настроен на минимизацию затрат и автоматизацию решений. Т.е мало того, что он не всегда продуктивный, подкидывает всякие тревожные мыслишки, склонен катастрофизировать, так он ещё и ленив!
Современная нейробиология говорит нам что:
🧠 мозг предпочитает быстрые, привычные и энергетически выгодные решения; (кстати, именно поэтому, мысли, которые подкидывает нам мозг - это не факты; а мы привыкли принимать их за "чистую монету")
🧠 осознанный выбор (например, между салатом и пиццей) требует активации префронтальной коры - зоны, отвечающей за контроль, планирование и торможение импульсов. Эта система легко истощается при стрессе, усталости, недосыпе, эмоциональной перегрузке. Поэтому когда вы заедаете стресс вкусняшками - это все мозг виноват((
Поэтому после тяжёлого дня мозг буквально «отключает» сложные решения и переходит в режим автопилота. А автопилот выбирает не полезное, а знакомое и калорийное.
С точки зрения эволюции человек большую часть истории жил в условиях дефицита пищи. Поэтому организм сформировал мощные механизмы сохранения энергии, а не её расходования.
Современные исследования показывают:
🥯 снижение калорийности питания активирует гормональные изменения (лептин, грелин, инсулин), усиливающие чувство голода;
🥯основной обмен веществ может снижаться при длительном дефиците калорий - феномен адаптивного термогенеза; поэтому жёсткие голодовки - это не выход.
🧠мозг воспринимает похудение как потенциальную угрозу выживанию. Он не в курсе что я просто хочу хорошо выглядеть в платье.
Именно поэтому тело сопротивляется снижению веса: усиливает аппетит, замедляет обмен веществ, повышает ценность еды в системе вознаграждения мозга.
С позиции психологии питание — это не только способ получения энергии, но и инструмент эмоциональной регуляции.
Что мы знаем про влияние еды на психику?
🥯 сладкая и жирная пища активирует дофаминовую систему вознаграждения; (Воистину! Я ездила в Москву работать только потому что там потрясающе десерты в ресторане рядом с клиникой были).
🧠еда временно снижает уровень стресса и тревоги;
🧠 привычка «заедать» формируется как условный рефлекс: напряжение → еда → облегчение.
Важно понимать: мозг не различает, почему ему стало легче — он запоминает путь. Поэтому в условиях хронического стресса, эмоционального истощения или неудовлетворённых потребностей здоровое питание проигрывает быстрым калориям.
Обязательно найдутся те, кто скажет, что у борющихся с лишним весом просто нет силы воли. А вот и нет.
Самоконтроль - ограниченный ресурс, зависящий от:
✔️уровня стресса;
✔️ качества сна;
✔️ психического состояния;
✔️окружения и доступности еды.
Исследования показывают, что устойчивые изменения питания связаны не с постоянным напряжением воли, а с:
✔️ изменением среды (что лежит под рукой);
✔️ формированием привычек
✔️ снижением эмоционального давления вокруг еды;
✔️ реалистичными, а не радикальными целями.
