Салат с картофелем, солеными огурцами и луком

🥔 Ингредиенты (на 3–4 порции):

• Картофель — 4–5 средних клубней
• Солёные огурцы — 3–4 штуки
• Репчатый лук — 1 средняя головка
• Растительное масло (подсолнечное или нерафинированное) — 3–4 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Укроп или зелёный лук — по желанию

👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Подготовка картофеля

1. Тщательно вымойте картофель, не очищая от кожуры.
2. Положите его в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала клубни.
3. Поставьте на средний огонь и варите после закипания 20–25 минут до мягкости (картофель должен легко прокалываться ножом).
4. Слейте воду и дайте картофелю полностью остыть.

Шаг 2. Очистка и нарезка картофеля

1. Остывший картофель очистите от кожуры.
2. Нарежьте кубиками среднего размера или ломтиками — по желанию.
3. Переложите нарезанный картофель в глубокую салатницу.

Шаг 3. Подготовка солёных огурцов

1. Солёные огурцы при необходимости слегка отожмите от рассола.
2. Нарежьте их мелкими кубиками или тонкой соломкой.
3. Добавьте огурцы к картофелю.

Шаг 4. Подготовка лука

1. Очистите репчатый лук.
2. Нарежьте его тонкими полукольцами или мелкими кубиками.
3. Чтобы убрать излишнюю горечь, можно обдать лук кипятком или замариновать на 5 минут в холодной воде с щепоткой соли.
4. Добавьте лук в салатницу.

Шаг 5. Заправка салата

1. Добавьте в салат растительное масло.
2. Посолите и поперчите по вкусу, учитывая солёность огурцов.
3. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы картофель не превратился в пюре.

Шаг 6. Завершающий штрих

1. При желании добавьте мелко нарезанный укроп или зелёный лук.
2. Ещё раз слегка перемешайте.
3. Дайте салату настояться 10–15 минут в холодильнике — так вкус станет более насыщенным.

🍽️ Подача:

Подавайте салат охлаждённым как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу, рыбе или грибам.

Подписывайтесь на канал! Здесь регулярно публикуются новые рецепты вкусных блюд для праздника и на каждый день.