Лёгкий, свежий и питательный салат, который отлично подойдёт как для быстрого ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты (на 2 порции)
- Руккола — 70–100 г
- Тунец консервированный в собственном соку или оливковом масле — 1 банка (160–200 г)
- Маслины без косточек — 80–100 г
- Помидоры черри — 8–10 шт.
- Красный лук — ¼ небольшой луковицы (по желанию)
- Оливковое масло extra virgin — 2–3 ст. л.
- Лимонный сок или бальзамический уксус — 1–2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
По желанию: пармезан, каперсы, перепелиные яйца, авокадо.
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка рукколы
Тщательно промойте рукколу под холодной проточной водой. Обсушите с помощью салатной центрифуги или бумажных полотенец. Если листья крупные, можно слегка порвать их руками.
Шаг 2. Подготовка овощей
Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам.
Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Если вкус слишком резкий, залейте лук холодной водой на 5 минут, затем слейте воду.
Шаг 3. Подготовка маслин
Маслины нарежьте кружочками или разрежьте пополам — в зависимости от размера и предпочтений.
Шаг 4. Подготовка тунца
Откройте банку с тунцом и слейте лишнюю жидкость. Разберите рыбу вилкой на крупные кусочки, не превращая в пасту.
Шаг 5. Сборка салата
В большой салатнице соедините рукколу, помидоры черри, маслины и лук. Добавьте кусочки тунца, распределяя их равномерно.
Шаг 6. Заправка
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок (или бальзамический уксус), соль и чёрный перец. Полейте салат заправкой.
Шаг 7. Перемешивание и подача
Аккуратно перемешайте салат, чтобы сохранить структуру ингредиентов.
При желании посыпьте стружкой пармезана или добавьте другие дополнительные ингредиенты. Подавайте сразу после приготовления.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса используйте тунец в оливковом масле.
- Салат отлично сочетается с поджаренным чиабаттой или багетом.
- Не заправляйте салат заранее — руккола может потерять свежесть.
Приятного аппетита! 🥗
Подписывайтесь на канал! Здесь регулярно публикуются новые рецепты вкусных блюд для праздника и на каждый день.