Подробный пошаговый рецепт
«Курица на сковороде в изумительно вкусном соусе»
Ингредиенты:
- Куриные бёдра — 5 шт. (можно любые части курицы)
- Соль — 1 ст. л.
- Паприка — 1 ст. л.
- Сухой чеснок — 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
- Лук — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Помидоры — 3–5 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Растительное масло — 3–4 ст. л.
- Сливочное масло — 40 г
- Сахар — 1 ст. л. (по желанию)
- Вода — около 200 мл (по необходимости)
Приготовление:
1. Подготовка курицы
Куриные бёдра вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью, паприкой, сухим чесноком и чёрным перцем. Оставьте на 15–20 минут для маринования.
2. Обжарка курицы
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите куски курицы кожей вниз и обжарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон (по 5–7 минут с каждой стороны). Переложите курицу на тарелку.
3. Приготовление овощной основы
В ту же сковороду выложите нарезанный полукольцами лук. Обжарьте до мягкости и лёгкой золотистости.
Добавьте нарезанный соломкой болгарский перец, перемешайте и готовьте 3–4 минуты.
4. Томаты и чеснок
Помидоры нарежьте дольками или кубиками, добавьте к овощам. Тушите 5–7 минут, пока они не пустят сок и не образуют густой соус.
Всыпьте мелко нарезанный чеснок и сахар (по желанию), перемешайте.
5. Соединение с курицей
Верните курицу в сковороду, выложив её в соус. Добавьте сливочное масло кусочками. При необходимости влейте немного горячей воды (100–200 мл), чтобы соуса стало больше.
6. Тушение
Накройте крышкой и тушите на слабом огне 25–30 минут, пока курица не станет мягкой и сочной, а соус — насыщенным и ароматным.
7. Завершение
Попробуйте соус на соль и специи, при необходимости откорректируйте вкус. Дайте блюду настояться под крышкой 10 минут.
Подача:
Подавайте курицу вместе с ароматным томатно-овощным соусом к любому гарниру: картофельному пюре, рису, макаронам, гречке или свежему хлебу для макания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!