Мяу, мои любители нежных облачков на тарелке! ☁️ Этот завтрак — магия превращения обычных яиц в воздушный шедевр. Он выглядит так эффектно, что кажется сложным, но поверьте своей кошачьей интуиции — это проще простого! Идеально для ленивой субботы.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 🧾
· Яйца куриные: 2 шт. (крупные, свежие)
· Сыр «Пармезан»: 25 г (тертый)
· Паприка сладкая молотая: 1 щепотка
· Хлеб для тоста (чиабатта или брёшь): 1 ломтик
· Соль морская, перец черный свежемолотый
· Масло оливковое extra virgin: 1 ч.л. (для смазывания)
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 10 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. 🥚 Аккуратно разделите белки и желтки в разные миски. Желтки должны остаться целыми.
2. ⚡ Белки взбейте венчиком или миксером с щепоткой соли в устойчивые пики — масса должна держать форму.
3. 🧀 Осторожно, лопаткой, вмешайте в белковую пену 20 г тертого пармезана и паприку.
4. 🍳 Разогрейте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, слегка смажьте маслом. Выложите белковую массу, сформировав два высоких «гнезда» с углублением посередине. Готовьте на среднем огне 1-2 минуты.
5. 🌅 В углубления аккуратно влейте желтки. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 2-3 минуты до желаемой степени прожарки желтка.
6. 🍽️ Немедленно подавайте, посыпав оставшимся пармезаном и черным перцем, с поджаренным тостом из чиабаты, сбрызнутым оливковым маслом.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Контраст воздушного,солоновато-сырного «облака» и бархатистого желтка — это гениально просто и невероятно вкусно. Блюдо выглядит как из меню бранч-кафе, а готовится за мгновение!
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Для абсолютной стабильности белков добавьте в них щепотку лимонной кислоты или несколько капель лимонного сока при взбивании.А желток используйте максимально свежий — он будет ярким и вкусным!
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (2 яйца + сыр): 📊
· Калории: ~ 280 ккал
· Белки: 22 г
· Жиры: 20 г
· Углеводы: 2 г
#МарусяГотовит #Завтрак #ЯйцаВОблаках #БыстрыйЗавтрак #ИдеальныйЗавтрак #СубботнийБранч #Пармезан