ЗДРАВИЯ ВСЕМ!
Вчера днем закулинарила ВКУСНЕЙШИЙ вариант рассольника и результат понравился очень, поэтому захотелось написать об этом супе.
Поскольку сейчас стоят морозные дни, то планировала сварить рассольник. Цели такой делать его с репой изначально у меня не было, просто дома не оказалось картофеля, а репка была в холодильнике. Решила попробовать с ней.
Для бульона купила 2 говяжьих ножки. Да, бульон "долгий", но знала, что в результате получится наваристый, насыщенный, питательный согревающийзимний суп.
На Кавказе наваристые супы из говяжьих ножек называется Хаш. Славится своей питательностью и глубоким вкусом. К тому же он полезен, это блюдо богато коллаген ом, а соответственно полезно для суставов и на кожу замечательно влияет.
Томился бульон часов 6 на медленном огне. Был выходной день и меня это вполне устроило. 2 говяжьи ножки стоят 950 руб.
1 - Сварила бульон, вернее он сам это делал😊
2 - Замочила на 1 час перловую крупу, затем минут на 40 отправила её в бульон.
3 - Затем репа ( порезала на кубики) Репа даёт классную пикантность.
Если более привычный вариант с картофелем, то СТОИТ ПОМНИТЬ О ТОМ, ЧТО не стоит добавлять в рассольник огурцы и рассол до того, как сварится картофель, так как кислота замедлить приготовление блюда!!!
4 - лук, морковь
5 - квашенные огурцы
6 - рассол ( бутылка 0,7) Когда квасятся огурцы рассол оставляю всегда для рассольника.
7 - томатная паста ( щедро)
8 - специи ( острый перец, специи для мяса)
Название крупы происходит от славянского слова " перка".
В переводе означает " жемчуг".
Поэтому перловую крупу называют жемчужной крупой.
РАССОЛЬНИКИ БЫВАЮТ РАЗЛИЧНЫЕ
Польза перловой крупы
Изготавливается перловка из ячменя.
Перловая крупа богата водорастворимой клетчаткой, которая является питательный средой для полезных бактерий
полезными минералами,
аминокислотами.
Благотворна для кожи, волос и костей, суставов
для поддержания и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
В крупе много лизина, который принимает участие в выработки коллагена.
Калий, кальций, Fe, медь, цинк, йод, бром, хром, фосфор, марганец, молибден, кобальт и стронций.
Витамины группы В и А,Д, Е, РР.
Обязательная составная часть всех рассольников - солёные огурцы, огуречный рассол и коренья
В зимние морозные дни отличный вариант😋
На этом статья завершается.
Благодарю Вас за прочтение.
#Тэги#рассольник#
#готовим вкусно#
#зимние супы#
#рассольник с репой#
#разнообразное меню#
#интересный рецепт#
#хорошее настроение#
#домашнее питание#