Хотя оба вида принадлежат к одному роду Physalis, земляничный и овощной физалис — это два совершенно разных растения со своими собственными характеристиками. Давайте разберёмся в их отличиях.
Земляничный физалис (или перуанский)
Плоды мелкие, размером с вишню или крупную ягоду, ярко‑оранжевого или жёлтого цвета. «Фонарик» (чашечка) — тонкий, бумажистый, светло‑зелёный или желтоватый.
Сладкий на вкус, с выраженным ананасово‑земляничным ароматом и лёгкой кислинкой. Очень ароматный и сочный.
В основном употребляется в свежем виде как десертная ягода. Отлично подходит для украшения тортов, десертов, приготовления джемов, варенья, компотов, цукатов.
Более теплолюбивый, часто выращивается как однолетник в регионах с прохладным климатом. Требует солнечного места и защиты от ветра.
Овощной физалис
Плоды крупнее, чем у земляничного, могут быть зеленоватыми, жёлтыми, фиолетовыми или красноватыми. «Фонарик» — более плотный, зелёный.
Вкус менее сладкий, с выраженной кислинкой, иногда с лёгким травянистым привкусом. Вкус может варьироваться в зависимости от сорта и степени зрелости.
Используется в кулинарии как овощ. Его тушат, жарят, добавляют в салаты, соусы, рагу. Из него получаются отличные маринады и консервы. В Мексике он является одним из основных ингредиентов для приготовления соуса сальса верде.
Более неприхотлив и холодостоек, чем земляничный физалис. Хорошо растёт в умеренном климате.
Независимо от вида, физалис требует схожего ухода:
Выбирайте солнечное, защищенное от ветра место.Растение предпочитает легкие, плодородные почвы. Хорошо отзывается на внесение органических удобрений.Необходим регулярный полив, но без переувлажнения почвы. В период плодоношения полив важен для формирования сочных плодов.В начале вегетации можно подкормить азотными удобрениями для стимуляции роста. Во время цветения и плодоношения — фосфорно-калийными удобрениями.Кусты физалиса могут быть раскидистыми, поэтому им может потребоваться подвязка к опорам, особенно земляничному физалису.Растение достаточно устойчиво к заболеваниям, но может поражаться теми же вредителями и болезнями, что и томаты (например, фитофторой). Соблюдайте севооборот и профилактические меры.
Надеемся, наши советы помогут вам в ваших огородных начинаниях. Не бойтесь экспериментировать и наблюдать за своими растениями.