Это тесто получится у всех. Даже у тех, кто берется за него в первый раз. Ведь оно взято из удивительно полезной книги, которую я открыл для себя совершенно случайно. Просто болтая в комментариях. Моя собеседница Яна поведала что это пользуется этой книгой как универсальным пособием по домоводству с дельными советами на все случаи жизни.
Книга меня приятно поразила. Особенно рецепты блюд и их доходчивая подача. Что называется - «для чайников». Самое сложное для меня – это дрожжевое тесто для пирогов.
Вот как подан рецепт теста в этой книге. Схема отличная.
И я решился)
Я делал 1/2 рецепта. Вот что мне понадобилось.
Мука 500г + подпыл
Молоко 1 стакан 250 мл
Дрожжи сухие 2 ч.л. (5-6 г)
Яйцо 1 шт.
Масло растительное или сливочное 1,5 ст.л. (можно 2 ст.л)
Сахар 1/2 ст. л. (можно 1 ст.л )
Соль 1/2 ч. л.
Способ приготовления подробно описан в книге
Действовал точно по нему
Пункты 1-4
Пункты 5-6 * Только на первый подъем теста у меня ушло 40 минут, а на второй примерно 20-25 минут. Т.к. я использовал быстрые дрожжи.
Пункт 7. Делаем пирожки. Вот как это показано в книге
Вот что получилось:
*Время выпечки у пирожков по Могилевской 10-12 минут. В разогретой до 220° духовке. Уточню, что ориентироваться надо на свою духовку. У меня газовая духовка с нижним подогревом. Пирожки выпекались примерно 20 минут.
Начинки для пирожков Могилевская предлагает самые разные.
У меня была капустная.
И немного дополнений от себя. Пирожки можно украсить красивым узором. Отложим немного теста. Сделаем из него маленькие шарики. И дальше по фото:
Но можно и не украшать. Всё равно очень вкусно)
Дополнительные советы по выпечки пирогов из издания:
И, в конце, несколько слов про книгу - по задумке автора девчонки учатся по этой книге готовить, шить, убирать, а еще ухаживать за цветами и книгами, готовиться к праздникам, ставить домашние спектакли, мастерить игрушки, ухаживать за младшими детьми.
Считаю, что эти умения пригодились и мальчикам и вообще всем читателям. Скачать эту полезную книгу можно по ссылке