Продолжаю публикации про наш Новый год в русском стиле.
Начало тут:
Вторая часть тут:
И сегодня расскажу про торт, который, безусловно, был не только очень вкусным десертом, но и главным украшением нашего праздничного стола.
Кто подписан на мой канал давно, знает, что ни одно новогоднее застолье не проходит у нас без торта в моем исполнении. Этот год не исключение!
РЕЦЕПТ в СТУДИЮ
Рецептом со мной однажды поделилась коллега, и с тех пор я пеку только по нему.
Ингредиенты:
6 яиц
1 стакан сахара +150 гр. сахара
1 пакетик ванилина
10 гр. сливочного масла
500 мл. сливок 35%
500 гр. Маскарпоне
ягоды , джем по вкусу
Делаем воздушный бисквит:
6 яиц и стакан сахара взбить миксером (7 минут).
Добавить стакан муки и пакетик ванилина и все перемешать миксером.
Смазать форму маслом, выложить тесто и печь при температуре 170-180 градусов около 30-40 минут (деревянная палочка должна быть сухая). Бисквит получается очень пышный.
Делаем крем для пропитки коржей:
Сливки 35% 500 мл (должны быть холодные) и 150 грамм сахара взбить до густоты.
Добавить сливочный творожный сыр 500 грамм (маскарпоне) и взбить до однородной массы.
Получился крем между коржами и на обмазывание торта. В крем можно добавить шоколад или ягоды.
Далее, разрезать бисквиты пополам, смазать кремом, добавить любые наполнители.
У меня первый слой банан , потом клубника, черника , малина и клубничный джем.
Лучше оставить ночевать в холодильнике.
НОВОГОДНИЙ ДЕКОР ДЛЯ ТОРТА
Он может быть абсолютно любым. Ограничить вас может только фантазия!
В этом году для украшения торта я выбрала пряник и леденцы на палочках.
Символ года — лошадку — я купила на выставке «Мир пряников», которая проходила в Санкт-Петербурге. Если кликните на ссылки ниже, сможете посмотреть мои фото- и видеорепортаж оттуда.
А русские леденцы на палочке заказала на ВБ. Арт. 460303428. В коробке их было 12 шт.: самовары, лошадки, матрёшки, сердечки и лошадки — как раз всё, что идеально подходило к нашей сервировке.
Далее в ход пошли еловые веточки, которые я предварительно отмочила в кипятке, и клюква.
Все! Это было самое простое оформление торта в моей жизни.
В качестве подложки я использовала стеклянное блюдо, а гармонию добавила точно такими же салфетками двух видов (красной и ажурной белой), как в сервировке стола. Все вместе получилось единым целым.
УСАДЬБУШКА. Катерина Терехова
Мои блоги:
➡️ Интересна посуточная аренда и лайфстайл — вам в личный Телеграм! Там этого больше всего.
➡️ Дом, уют и вдохновение — вам в МАХ!
➡️ Планируете поездку в Петербург или просто любите этот невероятный город — вам на канал в Телеграме Spb4You.КУДА СХОДИТЬ?!