🍅 Согревающий томатный суп-пюре из летних заготовок 🥣
🥫 Ингредиенты:
* Томаты в собственном соку (или протертые) — 700-800 г
* Лук репчатый — 1 шт.
* Чеснок — 2 зубчика
* Сливки 10% (или молоко) — 150 мл
* Овощной бульон (или вода) — 200 мл
* Сахар — 1 ч.л. (чтобы сбалансировать кислоту)
* Соль, черный перец, сушеный базилик — по вкусу.
* Сливочное масло — для жарки.
👨🍳 Пошаговое приготовление:
1. Обжарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте чеснок, нарезанный пластинками.
2. Выложите в кастрюлю томаты (вместе с соком), обжаренный лук с чесноком, сахар и базилик. Влейте бульон.
3. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10 минут под крышкой.
4. Измельчите суп погружным блендером до состояния нежного пюре.
5. Влейте сливки, хорошо перемешайте и прогрейте, не доводя до кипения! Посолите и поперчите по вкусу.
