Ингредиенты:
Свиное сердце 350 гр
Лук 2 шт.
Петрушка пучок
Соль 0.5 ч.л.
Сахар 0.5 ч.л.
Перец черный молотый по вкусу
Уксус яблочный 1 ст.л.
Подсолнечное масло 2 ст.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Лавровый лист
Перец душистый 3 горошка
Черный перец 3-4 горошка
Приготовление:
Сердце разрезаем и убираем кровь, хорошо промываем и отправляем в кипящую воду, доводим до кипения, провариваем 5 минут и сливаем. Заливаем чистою водою, доводим до кипения, снимаем пенку, солим, добавляем лавровый лист, перец душистый, черный перец горошком и оставляем вариться на 1.5 часа.
Готовое сердце достаем из бульона и даем остыть. Затем нарезаем тонкими слайсами, лук нарезаем тонкими полукольцами, петрушку мелко нарезаем и соединяем с сердцем. Добавляем соль, сахар, перец, уксус, соевый соус, раст. масло - все перемешать и оставить для маринования на 30 минут.
Приятного аппетита!