Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю рулет с маком.
Подробный состав и количество ингредиентов✍️в статье.
Замешиваем тесто: в этот раз я воспользуюсь хлебопечкой.
В форму засыпаем дрожжи,
просеянную пшеничную муку,
сахар,
соль,
молоко,
сливочное масло комнатной температуры
и яйцо.
Форму устанавливаем в хлебопечь
и закрываем крышку.
Устанавливаем программу: программа - нажимаем клавишу один раз, тип теста основной,
режим - нажимаем клавишу три раза, тесто
и старт.
Тесто приготовится за 2 часа 20 минут.
По окончанию программы раздастся звуковой сигнал, тесто готово.
Отключаем печь нажатием клавиши стоп. Тесто оставлю отдохнуть не вынимая из хлебопечки.
Приготовим начинку. Мак нужно залить кипятком на 15 - 20 минут,
затем воду слить, добавить мёд и пробить блендером.
Вынимаем форму с тестом из печи. Тесто выкладываем на рабочую поверхность,
подкатываем в шар.
Затем тесто раскатываем в прямоугольник, у меня 30 на 40 и толщиной приблизительно около 4 мм.
Распределяем начинку оставляя тесто по 2 см. от края.
Сворачиваем тесто в рулет, защипываем и кладём швом вниз.
Оставляем на расстойку в течение 30 минут.
Затем рулет смазываем желтком и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180° 12 - 15 минут.
Поскольку противни и формы для выпечки по разному проводят тепло, результаты приготовления зависят от их состава, толщины и цвета, поэтому ориентируйтесь на свою духовку.
Маковый рулет готов, он получился воздушный и безумно вкусный. Приятного чаепития!
Всем пока, до встречи на моей кухне.