Для начинки:
- картофель 1 кг
- 3 луковицы
- сливочное масло -150гр (1/2 часть для жарки лука, 1/2 для пюре)
- соль по вкусу
Для теста (!!! теста получается много, можете брать половину из указанного количества):
- 1 литр кефира (тёплого) ,
- 1 ст. л. с горкой сахара,
- 1 ч. л. с горкой соли,
- 1 ч. л. соды,
- 15 гр. дрожжей (1 маленький пакетик),
- 1 яйцо,
- 70 гр подсолнечного масла,
- мука, примерно 1 кг (кладём столько, чтоб получилось мягкое, тягучее тесто, немного липнущее к рукам).
Для жарки:
- подсолнечное масло.
Процесс приготовления:
Первым делом отварите картошку. Слейте с неё воду, но не всю, немного оставьте и соедините картошку с обжаренным на сливочном масле луком. Добавьте сливочное масло. Толкушкой растолчите в пюре. Пюре готово, уберите его для остывания.
Готовим тесто. Соединяем в ёмкости все перечисленные ингридиенты, замешиваем тесто. Убираем на 1 час в тёплое место. Как только тесто поднимется, значит оно готово и можно приступать к формированию пирожков.
Сформированные пирожки жарим на разогретой сковороде с обеих сторон до полной готовности.
С таким тестом любые пирожки и пироги получаются очень вкусными и нежными. Всем приятного аппетита!
Видеоролик в ВК тут 👇
Присоединяйтесь ☝😌