Приветствую всех, кто заглянул на огонек моей фотовспышки!
В этой статье покажу фото, которые не вошли в прошлую статью. Для тех, кто ее не читал, говорю, что как готовился борщ, рассказала там. Здесь просто фото потому, что канал посвящен фотографии, а не кулинарии. Поэтому здесь будут просто фото некоторых составляющих борща и фотосессия самого блюда.
В конце статьи расскажу из чего раньше готовили настоящий борщ.
Идемте смотреть.
Первое, это свекла, которая является основой любого борща, или свекольника. Особенно здесь в общем скорее свекольник, нежели борщ.
Теперь свекла чищенная.
И свекла резанная.
Теперь фото тертой свеклы.
Теперь фотографии моркови. Она проросла, и эти нежные зеленые побеги смотрятся очень даже неплохо.
Теперь фото колбасы, которая в этом свекольнике заменит мясо. Одну фотографию взяла из прошлой статьи и две аналогичные но, новые. Сама колбаса обладает очень ярким запахом. Цвет колбасы без красителей. Окрасило ее само копчение.
На этих фото, можно увидеть какая эта колбаса внутри.
Теперь фотография овощей, которые обжариваются на сковороде. Они уже потеряли свою упругость но, не потеряли сочность и привлекательность.
Какой же борщ, или свекольник без чеснока? И конечно моим следующим объектом для съемки является именно чеснок.
И отдельные его зубчики на фото смотрятся колоритно.
Разрезанные зубчики показывают молоденькие зеленые расточки.
Теперь фотография горки мелко нарезанного чеснока. Множество маленьких кубиков.
Вот фото специй. Это лавровый лист и черный душистый перец.
И, конечно же, укроп. Именно такой грубый. В еде он создает определенный колорит. Там он разваривается и можно увидеть отдельные веточки. Тогда создается впечатление, что использовался свежий укроп.
Почти обязательный атрибут такого супа, это зеленый лук. На этих фото нужно было прикрыть диафрагму, что бы фокус был на всем объекте, а не на какой-то его части.
Теперь то, что делает борщ особо вкусным. Это настоящее соленое сало с прослойкой мяса.
И однозначно ржаной хлеб с хрустящей корочкой.
А черный хлебушек с чесночком?
Теперь складываем все эти вкусности вместе и получаем вот такие фотографии.
И вот такие тоже. Соленое сало и черный хлеб, это уже очень вкусно. Если же еще с чесноком и зеленым луком то, можно смаковать.
Летом сало как-то особо не хочется есть. Но, вот зимой совсем другое дело. И зеленый лук здесь занимает свое почетное место.
Причем зеленый лук можно как сыпать в суп мелко нарезанный, так и так кушать. В нем целый клад полезных витаминов.
И если к этим вкусностям прибавить еще и борщ, или свекольник. Только обязательно красный и насыщенный.
Теперь уже все вместе, как на фото.
Но, борщ хорош, когда в него еще добавить майонез, либо сметану.
А сверху насыпать свежей зелени.
Не знаю как кто, а в нашей семье борщ уважаемое блюдо. Муж его готовит и относится к нему чуть ли не на уровне ритуала. В прошлой статье рассказывала об этом.
Приятного всем аппетита! Если кто-то попробует повторить этот способ приготовления борща то, поделитесь, пожалуйста, после впечатлениями.
Кстати, недавно узнала, что «существует» еще татарский борщ. Мое удивление было велико, и поинтересовалась, а чем он отличается от обычного борща. Так вот мне ответили, что татарский борщ готовится без свинины. Вот здесь удивлению не было предела вообще. Друзья, открою страшную тайну – настоящий борщ готовится и так без свинины. Исконно он готовился из петуха. И именно их петуха, а не из курицы. И в этом нет ни чего ритуального, или особенного. В деревнях курицы выводят цыплят в теплое время года. Начиная с весны. К осени эти цыплята достигают возраста, что уже видно кто курица, а кто петух. Так вот курица интересна для того, что бы ее кормить зимой. Она дает яйцо и весной даст цыплят. Вот от нескольких петухов толку нет точно. И они в основном идут в еду уже в конце лета и начале осени. Как раз в это время созревает свекла. Не редко сами плоды убирались на хранение, а из ботвы варили борщ. Свиней же кололи значительно позже. Вызвано это было отсутствием холодильников. Это сейчас можно круглый год покупать, что угодно и без проблем хранить. Раньше все исходило из условий. Вот как-то так. Оказывается, настоящий борщ варится без свинины. По большому счету вообще не вижу принципиальной разницы. Как оказалось, борщ и из колбасы получается вкусным.
На сегодня на этом и закончу. Смотрите, пишите свои комментарии. Буду рада любому вниманию к моим творческим начинаниям.
Очень надеюсь, что мои первые работы понравятся еще кому-то. Я совершенно не против, если кто-то возьмет их для себя. Берите и пусть они вас радуют.
Не забывайте поставить лайк, если вам понравилось))).