Все наши статьи по творческой флористике здесь.
Сегодня у нас очень поэтичный проект — сахарные анемоны. Эти цветы, которые ночью закрывают лепестки, словно защищаясь от холода и темноты, всегда кажутся персонажами драмы: живут ярко, недолго, но оставляют сильное впечатление. В сахарной версии они не вянут, не боятся времени и могут украшать торт или композицию годами.
Мы делаем их с выразительными тёмными центрами — это один из наших любимых акцентов в букетах. Чтобы центр получился текстурным и живым, начинаем с готовых белых молоточковых тычинок, а пыльцу создаём смесью тёмно-фиолетовой и коричневой пыли — так появляется глубина и естественность.
Как и все сахарные цветы, сначала полностью высушиваем центр, а потом лепестки. Если делаем несколько анемонов — меняем размер центральной «шапки» и количество лепестков, чтобы они выглядели естественно, а не одинаково. Вместо специального вайнера анемона можно взять вайнер розы — эффект будет чуть мягче, но всё равно красивый.
Материалы
Рецепт сахарной пасты мы рассказывали в нашей статье здесь. Можно приобрести готовую сахарную мастику или пасту для моделирования.
Базовый набор для сахарных цветов (см. предыдущую статью)
Бытовые помощники (см. предыдущую статью)
• Около 50 г пасты для цветов
• Щёточка для царапин (металлическая щётка для замши или старая зубная щётка)
• Угловой пинцет (косметический)
• Нож для творчества (канцелярский)
• Гранулированный краситель «Чёрная магия» (или чёрный пищевой краситель + блеск)
• Клей
• Готовые белые тычинки (из наборов для сахарных цветов, можно найти на Wildberries или «Тортодел»)
• Пыль для лепестков: чёрная, тёмно-фиолетовая, коричневая, шампанское, серый тень, пыльно-розовая, роза, телесная, сливовая, виноградно-фиолетовая, глубокий фиолетовый, африканская фиалка, листовая зелёная (пищевые сухие красители)
• Каттер для лепестков анемона или розы маленький (около 3,8 см)
• Силиконовый вайнер для лепестков анемона или розы средний (около 5 см)
Формирование цветовых шаров пасты
Готовим два шара: один белый 20 г (без цвета) и один основной 20 г с лёгким розовым оттенком (используем сухую пыль, а не жидкий краситель). Дополнительно делаем маленький шар 10 г тёмного цвета — смесь чёрного, коричневого и глубокого фиолетового геля.
Создание центральной «шапки»
1. Разрезаем проволоку 20 калибра пополам. Плоскогубцами формируем закрытый крючок.
2. Разминаем тёмную пасту до пластичности (добавляем жир, если сухая). Катём гладкий шарик в ладони.
3. Макаем крючок проволоки в белок, убираем излишки. Вставляем крючок в центр шара почти до верха. Защипываем основание вокруг проволоки. Припыляем пальцы крахмалом и, держа основание, крутим проволоку, сужая и убирая лишнюю пасту. (1)
4. Приплющиваем верх шара пальцами.
5. Щёточкой для царапин создаём текстуру по всему шару. Угловым пинцетом делаем бороздки сверху и по бокам. (2)
6. Ножом для творчества делаем надрезы от центра к краю. (3)
7. Втыкаем проволоку в пенопласт и оставляем сушиться 12–24 часа.
8. В мисочку насыпаем гранулированный краситель «Чёрная магия». Лёгкой кистью смачиваем верх центра белком и окунаем в пыльцу. (4)
9. Даём высохнуть 10–20 минут.
Сборка центра
10. Склеиваем пучок белых молоточковых тычинок (по инструкции для пиона, шаг 16). Ножницами разрезаем тычинки пополам — получаем два пучка. Один откладываем для второго цветка. (5)
11. Кистью на водке наносим тёмно-фиолетовую и чёрную пыль на пыльники. (6)
12. Даём высохнуть пару минут. Лёгким слоем белка снова смачиваем пыльники и окунаем в чёрную пыльцу. (7)
13. Пока пыльца ещё липкая, продеваем проволоку центра через середину пучка тычинок, пока основание не сядет плотно среди них. (8)
14. Фиксируем центр и тычинки половинной флористической лентой.
15. Тычинки загибаем внутрь тонкой кистью.
Лепестки (тепалы)
16. Разрезаем проволоку 28 калибра на 4 равные части. На анемон нужно 8–10 лепестков — значит 8–10 проволок.
17. Крепим маленький кусочек бледно-розовой пасты на рифлёной доске над канавкой. Раскатываем валиком вдоль канавки до ровного слоя. (9)
18. Отделяем пасту от доски, перекладываем жилкой вверх на гладкую сторону. Для тонкости прижимаем валиком перпендикулярно канавке вверху будущего лепестка. (10)
19. Каттером анемона (или розы) вырезаем лепесток с жилкой посередине.
20. Макаем проволоку в белок, убираем излишки. Вставляем по всей длине жилки. (11)
21. На поролоновой подложке валиком утончаем лепесток жилкой вверх, пока он не станет полупрозрачным. (12)
22. Перекладываем в вайнер и закрываем. На твёрдой поверхности сильно прижимаем обеими руками. (13)
23. Вынимаем лепесток. Инструментом для жилкования проводим по одной стороне верха лепестка, чтобы он закрутился. (14)
24. Повторяем шаги 2–8 для остальных лепестков. Некоторые можно сделать чуть завёрнутыми, будто они раскрываются из центра.
25. Кладём лепестки на ящик от фруктов или поролоновый лоток для сушки. Оставляем на 30–45 минут — до жёсткости, но ещё пластичности. (15)
Окрашивание лепестков
26. Сухой кистью наносим смесь розовой и фиолетовой пыли градиентом: от основания лепестка к кончику. (16)
Сборка цветка
27. Начиная с самых маленьких лепестков, крепим первый к центру кусочком половинной флористической ленты. (17)
28. Добавляем 3–4 лепестка в первый круг, крепим по одному, контролируя положение.
29. Равномерно распределяем и фиксируем последние лепестки внешнего круга. (18)
30. Для финиша сухой кистью наносим яркие мазки пыли на основание лепестков с обратной стороны. (19)
Готово! Получаются анемоны с бархатными лепестками и глубоким тёмным центром — идеально для свадебного торта, композиции или просто как украшение стола. Делайте их разными по размеру и количеству лепестков — так они будут выглядеть живыми и естественными.
Впереди еще больше мастер-классов по сахарным цветам. Присоединяйтесь к нашему дружному творческому коллективу! 🌸🖤✨
Все наши статьи по творческой флористике здесь.