(на две прослойки в торте 18 см) - Малина 300 гр. - Сахар 60 гр. - Кукурузный крахмал - 18 гр. - Вода 60 гр. 1. Малину (замороженные или свежие ягоды) и сахар объединяем в сотейнике и на среднем огне доводим до кипения. 2. Параллельно объединяем крахмал с водой и хорошо перемешиваем, чтобы крахмал не оседал на дне. Как только ягоды начнут закипать, вливаем струей воду с крахмалом и непрерывно перемешиваем до загустения. 3. Сразу снимаем с плиты и вливаем в сухой контейнер, накрыв плёнкой «в контакт», чтобы при остывании не образовывался конденсат. 👉Хранить в холодильнике не более 3 дней, не замораживать.
Рецепт малинового конфи
(на две прослойки в торте 18 см)
- Малина 300 гр.
- Сахар 60 гр.
- Кукурузный крахмал - 18 гр.
- Вода 60 гр.
1. Малину (замороженные или свежие ягоды) и сахар объединяем в сотейнике и на среднем огне доводим до кипения.
2. Параллельно объединяем крахмал с водой и хорошо перемешиваем, чтобы крахмал не оседал на дне. Как только ягоды начнут закипать, вливаем струей воду с крахмалом и непрерывно перемешиваем до загустения.
3. Сразу снимаем с плиты и вливаем в сухой контейнер, накрыв плёнкой «в контакт», чтобы при остывании не образовывался конденсат.
👉Хранить в холодильнике не более 3 дней, не замораживать.
