Покупатель всё чаще выбирает минералку – это видно в цифрах. По оценке NTech, за девять месяцев 2025 года продажи минеральной воды в России выросли примерно на 20% в деньгах и на 5,4% в объёме, до 99,9 млрд руб. и 1,51 млрд л. Для сравнения, сегмент питьевой воды прибавил спокойнее: около +12% в рублях и почти без роста в литрах.
Почему ускорение именно у минералки? Во-первых, люди ищут «вкус без сахара». Часть спроса уходит от газировок к воде со вкусом и лёгкой минерализацией. В 2024 году РБК отмечал: сильнее всего в категории растёт вкусовая вода – продажи в штуках прибавляли более 50% за год. Производители подтверждают тренд и в 2025-м: линейки с добавками растут двузначными темпами.
Во-вторых, работает цена и формат. Минералка стала «разумной заменой» напиткам, которые подорожали. Ритейл отвечает расширением СТМ и промо в малых объёмах – 0,5–0,6 л удобно брать в дорогу, а в ТЦ такие позиции хорошо продаются в супермаркетах «у входа», кофейнях и вендинге.
В-третьих, канал доставки добавляет скорости. Домашние заказы всё чаще собирают «на неделю», и упаковки воды становятся базовой позицией в списке. Эффект заметен и летом: NielsenIQ фиксировал, что в жаркий сезон 2024 года натуральные продажи воды росли более чем на 20% год к году.
Ещё один фактор – предложение. Выпуск минеральной воды растёт: в первой половине 2024 года производство увеличивалось двузначными темпами, сообщал ЦРПТ («Честный знак») по данным маркировки. Параллельно восстанавливается импорт премиальной воды, что подогревает конкуренцию в верхнем ценовом сегменте и заставляет сети держать «ступеньку» ассортимента – от СТМ до брендов в стекле.
Что это меняет для ТЦ и магазинов? Полка смещается от «одной классики» к линейкам: разная минерализация, вкус, газ/негаз, функциональные варианты. Сети активнее тестируют зоны «взял-и-пошёл» у касс, а общепит чаще включает воду в комбо: её берут вместе с едой, когда покупатель сознательно режет сладкое.
Плюс растёт потребление «вне дома». В фитнес-клубах, кино и на фудкортах минеральная вода стала стандартной покупкой «к напитку», и здесь выигрывают бренды с понятной этикеткой и удобной крышкой. На фоне этого производители активнее заходят в ХоРеКа и офисную доставку, где важны стабильность и объём.