✨Какая же зима без кекса с апельсиновым ароматом! Воздушный, и в тоже время влажный, с карамельной корочкой, ароматным миндалем и в меру сладкий – вот его вкус, который, думаю, понравится Вам и Вашим близким!🤌
☝️ ВАЖНО:Все продукты для кекса должны быть комнатной температуры!
✅Апельсиновая смесь ;
🔸50 г апельсины сушеные
🔸200г воды
🔸1 ст.л (5-6г) коньяка
✅Ингредиенты теста ;
🔸Масло сливочное (мягкое)-200г
🔸Яйцо куриное-4 шт (С1)
🔸Сахар тростниковый -200 г (или 1:1 с обычным)
🔸Мука пшеничная -200 г
🔸Мука миндальная -50 г
🔸Соль(щепотка)
🔸Разрыхлитель теста-10г
🔸Сода -1/2 ч.л
🔸Миндаль- 50г
🔸Апельсиновая смесь -250гр(готовая)
✅Первым делом готовим апельсиновую смесь.
В 200 г кипяченой горячей воды замочить измельченые в бленде апельсины и добавить ст.л.коньяка.
Оставить смесь минимум на 30 мин .
Второе-измельчить и слегка подсушить на сухой сковороде (можно и не обжаривать)орехи.
✅ Способ приготовления;
1️⃣Муку пшеничную,соду и рахрыхлитель просеять вместе.
2️⃣Масло взбить с сахаром мин 4 и не переставая взбивать ввести по одному яйцу .
3️⃣Добавить готовую(замоченную ) апельсиновую смесь,орехи,перемешать силиконовой лопаткой.
4️⃣В два приема добавить мучную смесь, перемешивая лопаткой. Добавить миндальную муку и снова все перемешать.
5️⃣Готовое тесто вылить в подготовленную заранее форму!
Форма(у меня селиковая с трубой)23,5 см в диаметре смазана маслом и присыпана мукой(французская рубашка).
Выпекать в прогретой до 170С духовке 50-60минут.
Приятного аппетита!
Еще больше вкусных рецептов в нашей группе ВКонтакте по ссылке 👇🏻