Почему «борщевой набор» подешевел на 28%? Не только из-за хорошего урожая.
Данные АКОРТ показали резкое падение цен на овощи «первой цены» в 2025 году: в среднем на 28% год к году. Капуста подешевела на 38%, картофель - на 31%. За этим стоит не только хороший урожай.
Три ключевые причины:
1. Высокий урожай. Увеличившееся предложение овощей открытого грунта, которые практически не экспортируются, создало давление на цены.
2. Дотации ритейла. Сети сознательно работали с отрицательной маржой на социальные категории, продавая, например, морковь и капусту дешевле закупочной цены.
3. Слабая логистика. Малым фермерским хозяйствам не хватает современных хранилищ, поэтому они вынуждены массово сбывать урожай в конце года, усиливая просадку цен.
Парадокс декабря: несмотря на годовое падение, в декабре овощи подорожали относительно ноября (лук +8,5%, картофель +5,6%) из-за сезонного окончания сбора и роста затрат на хранение. Но сети, благодаря договоренностям с поставщиками, сдержали этот рост.
Вывод: Резкое удешевление — результат временного совпадения трёх факторов. К весне, при недостатке своих хранилищ, рынок может вновь зависеть от импорта, что изменит тренд.
Более подробно можно прочитать здесь
