Куриные бедра с картошкой в духовке Ингредиенты (примерно на 4 порции): Пошаговый рецепт: Небольшие советы для идеального результата: Это действительно беспроигрышный вариант сытного и вкусного ужина с минимальными усилиями. OLDCOOK
Куриные бедра с картошкой в духовке
Ингредиенты (примерно на 4 порции):
- Куриные бедра (бёдрышки) — 6-8 шт. (1-1,2 кг)
- Картофель — 6-8 средних клубней
- Сметана — 3-4 ст. ложки
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Паприка сладкая/копченая, прованские травы или хмели-сунели (по желанию) — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
Пошаговый рецепт:
- Подготовка. Духовку разогреть до 200°C. Противень застелить бумагой для выпечки или слегка смазать маслом.
- Маринад для курицы. В миске смешать сметану, чеснок (продавить через пресс или мелко порубить), соль, перец и ваши любимые специи (паприка отлично подойдет для румяной корочки).
- Курица. Бедра хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем (это важно для корочки). Обвалять каждое бедро в маринаде, чтобы оно полностью покрылось.
- Картофель. Картошку почистить, нарезать крупными дольками или кружками толщиной 1,5-2 см. Переложить в миску, сбрызнуть растительным маслом, посолить, поперчить и можно добавить те же специи, что и в маринад. Хорошо перемешать.
- Сборка. На противень выложить картофель ровным слоем. Сверху разложить куриные бедра кожей вверх. Важный момент: между кусочками картошки и курицы должно оставаться немного пространства для циркуляции горячего воздуха — так все запечется равномерно и с корочкой.
- Запекание. Поставить противень в разогретую духовку на 40-50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Блюдо готово, когда картофель мягкий и зарумянился по краям, а курица покрылась аппетитной золотистой корочкой, а сок при проколе бедра выделяется прозрачный.
- Подача. Дать блюду немного отдохнуть 5-10 минут после духовки. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью (укроп, петрушка).
Небольшие советы для идеального результата:
- Для хрустящей кожицы: за 10-15 минут до готовности можно увеличить температуру до 220°C или включить гриль (верхний нагрев).
- Для сочности: можно добавить к картошке крупно нарезанную луковицу и морковь.
- Вариация: вместо сметаны можно использовать майонез или смесь майонеза и сметаны 1:1.
Это действительно беспроигрышный вариант сытного и вкусного ужина с минимальными усилиями.