👋 Ищете быструю, сытную и аппетитную закуску? Попробуйте эти трубочки из лаваша с картофельно‑сырной начинкой!
Хрустящая корочка лаваша идеально сочетается с нежной, ароматной начинкой из картофельного пюре, расплавленного сыра, чеснока и укропа. Готовится просто, съедается мгновенно — идеальный вариант для завтрака, перекуса или дополнения к основному блюду! 😋
Почему стоит приготовить:
✅ Быстро — всего 30 минут от начала до подачи.
✅ Просто — минимум ингредиентов и действий.
✅ Вкусно — знакомый вкус в новой форме.
✅ Универсально — подойдёт как горячая или холодная закуска.
Ингредиенты (на 4–5 порций)
- картофель — 450 г;
- лаваш тонкий — 200 г (2 шт.);
- сыр твёрдый — 150 г;
- укроп свежий — 15 г;
- чеснок — 1 зубчик;
- лавровый лист — 1 шт.;
- масло растительное — 30–45 мл (2–3 ст. л.);
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый — по вкусу.
КБЖУ (на 1 порцию ≈ 180 г)
- калории: ~ 280 ккал;
- белки: ~ 7 г;
- жиры: ~ 10 г;
- углеводы: ~ 40 г.
(Расчёт приблизительный, зависит от сорта картофеля и жирности сыра.)
Средняя стоимость блюда (на 4–5 порций)
По ценам «Магнита» и «Пятёрочки» (начало 2026 года):
- картофель (450 г) — ~ 20 руб. (из расчёта 40–50 руб./кг);
- лаваш (200 г) — ~ 40 руб. (из расчёта 200 руб./уп.);
- сыр твёрдый (150 г) — ~ 135 руб. (из расчёта 900 руб./кг);
- укроп (15 г) — ~ 10 руб. (из расчёта 200–300 руб./пучок);
- чеснок (1 зуб.) — ~ 2 руб.;
- масло растительное (35 мл в среднем) — ~ 5 руб. (из расчёта 100–120 руб./л);
- соль, перец, лавровый лист — ~ 3 руб.
Итого: ≈ 215 руб. за всё блюдо (≈ 43–54 руб. за порцию).
Пошаговый рецепт с лайфхаками
Шаг 1. Варим и разминаем картофель
- Картофель очистите, нарежьте средними кусочками.
- Сложите в кастрюлю, залейте водой (чтобы покрыла), добавьте лавровый лист.
- Доведите до кипения, варите 20 минут до мягкости.
- Слейте воду, разомните картофель в пюре. Дайте немного остыть.
Лайфхак: не добавляйте молоко или масло — так начинка будет плотнее и лучше держит форму.
Шаг 2. Готовим начинку
- Сыр натрите на крупной тёрке.
- Укроп мелко нарежьте.
- Чеснок пропустите через пресс.
- В пюре добавьте сыр, укроп, чеснок, соль и перец. Перемешайте.
Совет: пробуйте начинку — сыр солёный, поэтому солите осторожно!
Шаг 3. Формируем трубочки
- Лаваш разрежьте на прямоугольники ~ 17×13 см (из 2 лавашей получится ~ 12 штук).
- На короткий край выложите 2–3 ст. л. начинки.
- Сверните лаваш в трубочку, плотно прижимая края.
Шаг 4. Обжариваем до хруста
- В сковороде разогрейте 1–2 ст. л. масла.
- Выложите трубочки швом вниз, жарьте 3–5 минут до румяной корочки, переворачивая.
- По мере необходимости добавляйте масло.
Лайфхак: чтобы трубочки были ещё хрустящее, после жарки выложите их на бумажное полотенце — уйдёт лишний жир.
Шаг 5. Подаём
- Переложите трубочки на тарелку.
- Подавайте горячими — так сыр тягучий, а лаваш хрустящий.
- Можно есть и холодными — вкусно в любом виде!
Варианты подачи и модификации
- С соусом — сметана с чесноком, томатный соус или кетчуп.
- С овощами — свежие огурцы, помидоры, салат.
- С зеленью — петрушка, зелёный лук.
- Без жарки — запеките трубочки в духовке при 200 °C 15–20 минут до золотистости.
Советы для идеальных трубочек
- Лаваш — берите тонкий и свежий, иначе будет рваться.
- Начинка — не кладите слишком много, иначе трубочки разойдутся.
- Жарка — огонь средний, чтобы лаваш хрустел, а не горел.
- Подача — сразу после жарки, пока горячие и ароматные!
- Подпишитесь на мой блог — здесь вас ждут ещё больше простых и вкусных рецептов!
- Оставьте комментарий — расскажите, какие начинки для лаваша любите вы, или поделитесь фото своих трубочек!
- Поставьте лайк, если рецепт вам понравился — так я пойму, что вы ждёте новых идей!
Приятного аппетита! Пусть ваша кухня наполняется ароматами свежей выпечки и уютом! ❤️🍽️
#трубочкиизлаваша #закускаизлаваша #картошкассыром #хрустящаязакуска #быстрыйрецепт #перекус #завтрак
P.S. Хотите сделать трубочки ещё сытнее? Добавьте в начинку кусочек сливочного масла — получится невероятно нежно! 🧈