США признали: 50 лет мы вас травили.
7 января 2026 года США перевернули 50 лет диетологии. Министр здравоохранения Роберт Кеннеди-младший представил новые рекомендации по питанию, которые противоречат всему, что говорили с 1970-х годов.
Почему решились на переворот? Цифры говорят сами за себя:
50% американцев с преддиабетом или диабетом
75% взрослых имеют минимум одно хроническое заболевание
90% бюджета здравоохранения тратится на лечение болезней, связанных с питанием
Полвека войны с жирами привели к эпидемии ожирения. 🤣 Парадокс стал закономерностью.
Что изменилось радикально
Старую пищевую пирамиду со злаками в основании выбросили. Новая пирамида Real Food строится на трех китах:
Белок, жиры, молочка - теперь база
1,2-1,6 грамма белка на килограмм веса ежедневно. Для человека 70 кг это 84-112 граммов. Вдвое больше прежних норм.
Источники: мясо, птица, рыба, яйца, полножирная молочка, орехи, семена.
Овощи и фрукты
3 порции овощей, 2 порции фруктов в день. Свежие, цельные, с минимальной обработкой.
Цельнозерновые
2-4 порции в день. Рафинированные углеводы (белый хлеб, выпечка) под запретом.
Жиры больше не враги
Самая революционная часть: официально разрешены:
- Полножирные молочные продукты (3 порции в день)
- Оливковое масло, авокадо, орехи
- Даже говяжий жир для готовки
Десятилетиями твердили: жир = холестерин = инфаркт. Факты говорят обратное: люди, потребляющие больше полножирной молочки, имеют ниже риск сердечно-сосудистых болезней.
Главный враг назван
Впервые диетические рекомендации США прямо указывают на опасность ультрапереработанных продуктов.
Чипсы, печенье, конфеты, сладкие напитки - в черном списке.
Кеннеди сформулировал просто: "Ешьте настоящую еду". Без добавленных сахаров, без химии, без рафинированных крахмалов.
Почему нам это важно
США задают тренды в пищевой индустрии. Что там сегодня - у нас обычно через 5-10 лет. На наших полках уже полно обезжиренных йогуртов с сахаром, "фитнес" батончиков с добавками, соусов напичканных сахаром и дешевой омега-6.
Научные данные универсальны в рамках этнического вида гомосапиенс. Физиология человека в России и США работает одинаково.
Что делать прямо сейчас
Не ждите, пока Минздрав пересмотрит рекомендации:
- Увеличьте белок в рационе. Особенно после 30, когда энергия падает
- Перестаньте бояться жиров. Сливочное масло, жирная рыба, авокадо - друзья. Враги - трансжиры и промышленные рафинированные масла (главное с быстрыми углеводами не смешивайте ☝️)
- Читайте этикетки. Состав на три строки мелким шрифтом? Положите обратно
- Режьте сахар везде: не только в чае, но и в соусах, йогуртах, готовых завтраках
- Возвращайтесь к простой еде. Чем короче путь от фермы до стола - тем лучше 👍
Мой опыт
За 12 лет в пищевой теме я прошел большой путь от ортодоксального сыроедения до выверенного эффективного питания.
Вывод простой: универсального рецепта для всех нет. Но есть принципы, работающие у статистического большинства. Новые американские рекомендации близки к тому, к чему я пришел через эксперименты и собственный опыт.
Споры - куда же без них
Американская кардиологическая ассоциация обеспокоена отсутствием ограничений на красное мясо и насыщенные жиры. Призывают к дополнительным исследованиям. Вангую, что такие исследования непременно будут. 🥸
Но факт: старая парадигма "жир = зло" привела к катастрофе (в США по крайней мере). 50% с диабетом - это фейл фейлов.
Итог
Америка признала ошибки и скорректировала курс. Полвека неправильных советов стоили им миллионов жизней и триллионов долларов.
Нам уж точно не нужно повторять их путь и ждать разнорядки от Минздрава. Учимся на чужих ошибках.
Чем проще и менее переработанная еда - тем лучше.
Эффективного вам питания 🙏
Дмитрий Дымочкин
Материал носит исключительно образовательный характер и не заменяет консультации со специалистом.
