Спойлер : НЕ ОБЯЗАН )
Гости заходят в ресторан как к себе домой, не здороваются в ответ, зовут тебя щелчком пальцев, общаются с тобой как с чушпаном, угрожают увольнением и плохими отзывами и это ещё не всё…
Люди бывают поражают своим тупизмом, аж начинаешь думать, что они никогда не были в ресторане и не общались с адекватными людьми, потому что сами неадекваты😂
СИТУАЦИЯ: Мужчина заказывает борщ, выношу ему достаточно быстро, проходит 5 минут нахождения борща на его столе, слышу зовёт меня и спрашивает : «здесь что сметана ?????У меня вообще то аллергия на лактозу, и вообще мне больше ничего не надо, вы во всём виноваты». Я конечно же извиняюсь, убираю борщ из счета, чтобы не было скандала. Сама думаю, неужели нельзя было заранее сказать про аллергии свои? Или я должна уметь читать мысли ? Наверное можно было догадаться, что борщ подается со сметаной 🤷♀️
ГОСТЬ ВСЕГДА ПРАВ ЭТО МИФ ! И ни в коем случае нельзя верить в это и следовать, иначе можно потерять хороших сотрудников. В большинстве случаев нужно вставать на сторону коллег, а не хамоватых людей. Пора перестать учить персонал терпеть и начать учить гостей уважать !
ДА, ресторан это про сервис, но сервис не равен унижению. Должно быть уважение с двух сторон. Ресторану не должно быть страшно потерять хамоватых клиентов, которых ни один сотрудник не хочет обслуживать.
Был случай также с мужчиной, возомнившего из себя короля этого мира и мы ему были должны буквально. Он заказывал одну пиццу по телефону( обычно это занимало минут 30 бесполезного разговора) и говорил: если вы мне не привезёте её ровно к 17.00, я отказываюсь, даже если опоздание минута. И постоянно от него приходилось выслушивать какие мы все плохие, ведь клиент всегда прав, он же приносит деньги и бла бла бла.
Вы сталкивались с такими гостями или может были ими сами ?