Яйца кажутся максимально понятной едой: сварил, пожарил — все готово. Но в мире они живут куда более насыщенной жизнью. Их маринуют, закапывают, добавляют в кофе и едят сырыми. Иногда смотришь и думаешь: «Это точно еда?»
Вековое яйцо (Китай)
Нет, оно не лежало сто лет. На самом деле яйцо выдерживают несколько недель в смеси глины, золы и соли. В итоге белок становится темным и желеобразным, а желток — кремовым и резким на вкус. Запах… скажем так, на любителя. Но в Китае это деликатес.
Балут (Филиппины)
Яйцо с почти сформировавшимся утенком внутри. Его варят и едят ложкой. Да, вместе с клювом и костями. Для местных — уличная еда и источник белка, для туристов — проверка психики. Балут считается сытнее обычного яйца за счет более плотного белка.
Чайные яйца (Китай, Тайвань)
Яйца отваривают, слегка разбивают скорлупу и варят дальше в чае со специями. В итоге получается мраморный узор и аромат, как у специй с рынка. Выглядит как арт-объект, а на вкус — мягко и пряно. Самый эстетичный вариант в этом списке.
Яичный кофе (Вьетнам)
Кофе с… яйцом. Желток взбивают с сахаром и иногда сгущенкой — получается густая пена, которая похожа на крем. Считается десертом, а не полноценным завтраком. Появился напиток во времена дефицита молока, и внезапно стал культовым.
Яйца муравьев (Мексика)
Escamoles — личинки муравьев, которые обжаривают с яйцом. Их называют «мексиканской икрой». Вкус — ореховый, текстура — нежная. И да, это дорого.
Tamago Kake Gohan (Япония)
Горячий рис + сырое яйцо + соевый соус. Все перемешивается до кремовой текстуры. Яйцо буквально «готовится» от температуры риса. Просто, странно и очень популярно. Японцы так завтракают и не считают это экстремальным.
Вывод простой: яичница — это только начало.
А если хочется без экспериментов «на грани», но все равно вкусно и понятно — вы знаете, где искать баланс.
BeFit - это доставка полезного сбалансированного питания на каждый день. Раз в 2-3 дня курьер привозит вам доставку вкусной еды, где за вас уже просчитаны все калории и кбжу. Фигура приходит в форму, а вам для этого даже не нужно готовить. Звучит идеально, согласны?
Посмотреть меню и попробовать наши рационы со скидкоq 12% по промокоду BEFITDZEN