Привет, друзья! Захотелось сегодня горячего чая с чем-нибудь сладеньким, и я решила приготовить те самые творожные пончики. Это лакомство мои домочадцы просто обожают — тарелка пустеет за минуту, так что часто приходится делать двойную порцию!
Этот десерт наверняка знаком многим с детства. Помните, как мамы и бабушки жарили их в виде золотистых колечек или забавных круглых шариков? Давайте приготовим их вместе!
👩🍳 Как готовить:
В миску с мукой добавляем разрыхлитель, перемешиваем и пока отставляем в сторону.
В другую миску разбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар для аромата и щепотку соли для баланса вкуса. Взбиваем миксером на высокой скорости, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
Добавляем к яйцам творог и перемешиваем блендером до однородности (долго взбивать не нужно).
Всыпаем муку и перемешиваем ложкой или лопаткой. Тесто получится липким — это нормально!
Тесто получается липкое, поэтому для формирования пончиков будем использовать муку. Руки опускаем в муку и с помощью чайной ложки берем тесто и формируем небольшие аккуратные шарики. Важно делать их небольшими, чтобы они успели полностью пропечься внутри. Из этой порции получается примерно 18–20 штук
Разогреваем растительное масло в сотейнике.
💡Полезный совет: Проверить нагрев можно кусочком теста — если оно зашипело и сразу всплыло, пора начинать!
Обжариваем пончики на среднем огне до румяного цвета. Если огонь будет слишком сильным, они сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри.
Достаем готовые шарики шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Перед подачей обильно посыпаем сахарной пудрой.
Несмотря на жарку в масле, пончики получаются совсем не жирными. Они хрустящие снаружи и невероятно нежные, пористые внутри. Настоящий вкус детства!
📝 Рецепт:
- Творог — 180 г (1 пачка)
- Мука — 140 г (+ 2 ст. л. для формирования)
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 60 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — по вкусу
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для жарки
- Сахарная пудра — для украшения
А вы как больше любите: пончики-шарики или классические колечки? Пишите в комментариях, какой формы они были в вашем детстве! 👇