Селен — это микроэлемент, который играет важную роль в ряде биохимических процессов в организме. Он необходим для нормального функционирования различных систем и поддержания здоровья человека. Рассмотрим его более подробно: источники, функции, рекомендуемые дозы, дефицит и избыток селена.
Источники селена
Селен содержится в разнообразных продуктах питания, и его уровень может варьироваться в зависимости от содержания этого микроэлемента в почве, в которой произрастают растения. К основным источникам селена относятся:
1. Органические продукты животного происхождения:
· Мясо (особенно печень).
· Рыба и морепродукты (например, тунец, сардины).
· Яйца.
2. Пораженные растения:
· Бразильские орехи (особенно богаты селеном).
· Семена и орехи (например, грецкие орехи, семена подсолнечника).
· Цельнозерновые продукты и бобовые.
3. Обогащенные продукты: Некоторые злаковые могут дополнительно обогащаться селеном.
Функции селена
Селен выполняет несколько важных функций в организме:
1. Антиоксидантная защита: Селен является компонентом глутатионпероксидазы — фермента, который защищает клетки от окислительного стресса, нейтрализуя свободные радикалы.
2. Иммунная функция: Этот микроэлемент способствует поддержанию иммунной системы, помогая организму справляться с инфекциями и воспалительными процессами.
3. Регуляция щитовидной железы: Селен участвует в метаболизме гормонов щитовидной железы, особенно в преобразовании тироксина (T4) в активную форму трийодтиронин (T3).
4. Защита от сердечно-сосудистых заболеваний: Исследования показывают, что адекватное потребление селена может быть связано с более низким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Влияние на репродуктивное здоровье: Селен важен для поддержки функции мужской репродуктивной системы и производства спермы.
Рекомендуемые дозы селена
Рекомендуемые суточные дозы селена различаются в зависимости от возраста, пола и состояния здоровья. В среднем, для взрослых:
· Мужчины: 55 мкг в день
· Женщины: 55 мкг в день
· Пожилые люди и беременные женщины могут потребовать немного больше, около 60-70 мкг.
Дефицит селена
Дефицит селена может привести к различным заболеваниям, таким как:
1. Кашин-Бека болезнь: Это заболевание, которое вызывает деформацию суставов и может сопровождаться болями.
2. Сердечная недостаточность: Связана с низким уровнем селена, что может вызвать кардиомиопатию.
3. Проблемы с иммунной системой: Уменьшение числа иммунных клеток и их активности.
4. Патологии щитовидной железы: Дефицит может привести к снижению функции щитовидной железы и повышению риска заболеваний.
Избыток селена
Избыточное потребление селена (например, при чрезмерном употреблении добавок) может привести к токсичности, известной как селеноз, которая характеризуется:
1. Нарушениями работы нервной системы: Может проявляться в виде хронической усталости, раздражительности и проблем с памятью.
2. Проблемами с желудочно-кишечным трактом: Тошнота, рвота, диарея.
3. Кожными проявлениями: Например, выпадение волос и изменение цвета ногтей.
число случаев токсичности крайне редко, и обычно они связаны с высоким потреблением добавок или потреблением пищи, сильно обогащенной селеном.
Селен — жизненно важный микроэлемент, который необходимо получать с пищей в достаточных количествах. Обеспечение баланса между дефицитом и избытком селена важно для поддержания здоровья и профилактики заболеваний. Обратите внимание на разнообразие в рационе, чтобы обеспечить поступление этого важного элемента из натуральных источников.
Узнать больше можно на сайте "Компас Здоровья"
Проверенные витамины отечественного производства:
