Суп с галушками и другие забытые на мой взгляд блюда
В памяти каждого из нас хранятся особенные вкусы, связанные с детством. Для меня таким вкусом стал ароматный суп с галушками, который часто готовила моя бабушка. Мы жили вместе с бабушкой и дедушкой, и их дом всегда был наполнен запахами домашней еды.
Суп с галушками – это не просто блюдо, это целая история. В нашем детстве мясо было редкостью. Мы жили на Дальнем Востоке, где преобладали растениеводческие совхозы. Выращивать зерно было непросто, а содержать скот – еще сложнее, ведь кормов было мало. Поэтому мясо в магазинах было дефицитом, и в нашем супе его, к сожалению, не было.
Но это не делало суп менее вкусным! Тесто для галушек замешивалось просто: мука, яйцо и вода. Картофель варился, а затем из теста щипались небольшие кусочки и отправлялись в кипящую воду. А для зажарки использовалось сало или маргарин. Помните этот маргарин странного цвета и консистенции? Мы даже мазали его на хлеб, посыпали солью и ели с удовольствием. Конечно, с салом зажарка получалась ароматнее, но и маргарин был нашим спасением.
Почему я вспомнила именно этот суп? Наверное, потому что сейчас мы стали реже готовить многие забытые блюда. Вспомните, как часто мы варили картошку в мундире, пекли ее в духовке или на костре. А венигрет? Сейчас его тоже готовят не так часто.
Сегодня мы варили гороховый суп. И знаете, я редко слышу, чтобы кто-то сказал: "А я суп гороховый варила". Это тоже одно из тех блюд, которое, кажется, уходит в прошлое.
А какие блюда из прошлого перестали готовить вы? Поделитесь своими воспоминаниями, давайте вместе вернемся к этим забытым вкусам и ароматам, которые так дороги нашему сердцу.
Подписывайтесь на мой канал, я вам буду очень благодарна. ⬇️⬇️⬇️
Спасибо всем, кто со мной ❤️