Уважаемые, дорогие читатели! На связи с вами я, Людмила, обычная пенсионерка с карельской дачей и огородом.
Как и многие пенсионеры, каждую весну сажаю картошку, а осенью собираю урожай. Прошлой осенью он был щедрый, картошки 🥔 уродилось много.
И вот сижу сейчас зимой, смотрю на эти припасы, и думаю:
ну что же из картошки такого еще сделать, чтобы и вкусно было, и не наскучило?
Я, например, вычурных рецептов не люблю — куда там мне, пенсионерке, за всеми этими заморскими рецептами гоняться? Люблю, чтобы просто, сытно и от души получалось.
Недавно на канале делилась рецептом картофельной бабки — вроде многим понравилось совсем нехитрое блюдо. Ссылку оставлю внизу, под статьёй.
Сегодня решила снова картофельное блюдо состряпать, делала под свой вкус.
Получилась такая запеканка, что пальчики оближешь 😋! А главное — готовится она на раз-два.
Вся возня — это картошку почистить да натереть, а собирается блюдо буквально за минуту. Духовой шкаф основную работу сделает.
Рецепт «Минутной картофельной запеканки с мясом»
Ингредиенты беру самые простые, всё, что под рукой:
· Картофель — много, грамм 700. У меня картошка своя, вкусная.
· Мясо — около 500 грамм. В оригинальном рецепте был фарш, а у меня в морозилке кусок свинины лежал. Я его за несколько минут в своей электромясорубке перекрутила — вот вам и фарш свежайший получился!
· Лук репчатый — 1 крупная головка. Без лука никуда, он аромат дает.
· Чеснок — несколько зубчиков.
· Яйца — 2 штуки (для связки).
· Сыр — 50 грамм, натертый на мелкой тёрке.
· Сметана — 2-3 столовые ложки. Можно и майонезом смазать, кто что любит.
· Соль, перец, приправа для мяса — по своему вкусу.
· Масло растительное — для смазывания формы.
Как делаю:
1. Картошку чищу, тщательно мою, и натираю на крупной терке. Даю немного стечь лишнему соку, но сильно не отжимаю — сочности больше будет. Половину картофеля выкладываю в смазанную маслом форму, разравниваю.
2. Мясо пропускаю через электромясорубке вместе с луком, чесноком, солю, перчу, посыпаю любимыми специями, выкладываю слоем после картошки ровным слоем.
3. В мисочке соединяю яйца, натертый сыр, соль. Хорошо перемешиваю. Получается вот такая заливка. Ее заливаю в оставшийся картофель.
4. Вот и весь секрет сборки!
5. Ставлю в разогретую до 180-190 градусов духовку примерно на 50-60 минут. Готовность проверяю ножом и румяной корочкой.
И вот она, красота! Достаешь из духовки — такой аромат по всей квартире стоит!
Мои размышления
Чего я, собственно, хотела сказать этой статьей, мои уважаемые читатели?
А того, что наша простая картошечка — бездонный океан для фантазии.
Не бойтесь экспериментировать, подстраивать рецепты под себя, под то, что есть в холодильнике.
❗Вместо свинины можно взять курятину, фарш готовый купить, чтобы еще быстрее было, а можно и вовсе грибов лесных добавить, если летом насобирали.
Главное — готовить с удовольствием и без лишней суеты.
Эта запеканка — прямое тому доказательство: минимум усилий, а на выходе — целая большая форма сытного, горячего, домашнего ужина на всю семью.
Картошка нас кормит, а мы ее благодарим вот такими вкусными рецептами. Попробуйте, не пожалеете! Здоровья вам и приятного аппетита!
Читайте по теме:
🚨Чтобы меня не потерять, присоединяйтесь к моему Телеграм каналу, там есть то, чо чем не пишу здесь. И поговорить, поговорить можно🤗.
А еще я сейчас там много вкусных и полезных рецептов выкладываю, много классных видео для души 🥰. Жду в гости.
С уважением, автор Людмила 🌹