Никогда еще кокошники так не маскировались
Эта волнистая линия вдохновлена кокошниками с рисунков Билибина, но больше напоминает царское очелье. Едва ли не главным украшением интерьера свеженького ресторана "Культура встречи" у метро "Ломоносовский проспект" она назначена неспроста: со временем венец "Встречи" охватит всю Москву.
По крайней мере, на это рассчитывают рестораторы-дебютанты Владимир Кузнецов и Алексей Леонов. Они считают, что нам не хватает простой универсальной еды, за которой в ресторан у дома ("Встречи" нацелены на премиальные ЖК) будут приходить каждый день и не по разу.
Кухня и правда простая, как у бабушки: голубцы, борщ, котлета с пюре и соленым огурцом, жареная картошка с огурцами. Куратор кухни Владимир Чистяков и бренд-шеф Тимофей Сулима брезжат разве что в неожиданном отзвуке масла хрена в тартаре из сибаса с зеленым помидором (это на редкость удачное сочетание, только ради этого тартара стоит сюда ехать) и выдающемся автоматизме работы кухни.
Ожидать, переварит ли Москва полсотни запланированных "Встреч" и выдержат ли они конкуренцию с доставкой и ритейлом, осталось недолго: в конце весны нам обещают "Культуру встречи" на Динамо.
foodiscovery в МАХ
